niedziela, 5 grudnia 2010

Spaghetti z sosem pomidorowym i oscypkiem



Klasyka na talerzu. Zwykle dodawałam parmezan, ale polecam użycie oscypka. Ser ścieram nie tylko na gotowe danie, ale też do sosu, dzięki czemu staję się bardziej gęsty i  fajnie się klei do makaronu.

Zachęcam do przygotowywania własnego sosu pomidorowego, najlepiej większej ilości na raz. W ten sposób mamy pod ręką słoiki domowego sosu, którego skład i smak możemy dostosować do naszych upodobań.

Co do makaronu, jestem miłośniczką wyrobów z semoliny, czyli mąki z pszenicy durum. Przygotowany al dente ma niski indeks glikemiczny. Zalety pokarmów o niskim IG to uczucie sytości na dużej, stymulacja spalania tłuszczu, brak gwałtownego podnoszenia poziomu cukru we krwi. Więcej informacji o IG  można znaleźć chociażby tutaj. Poza tym, ten makaron jest po prostu smaczny :)




Składniki na 3 słoiki sosu: 
  • 3 kartony krojonych pomidorów lub świeżych (razem ok. 1200 g)
  • 4 duże cebule
  • główka czosnku
  • sól, pieprz, oregano, bazylia
  • opcjonalnie cukier
Do głębokiej patelni wlać ok. pół szklanki wody. Wsypać pokrojoną w kostkę cebulę. Ugotować pod przykryciem do miękkości. Dodać posiekany czosnek i przyprawy, wymieszać. Dodać pomidory i gotować ok. 10 minut pod przykryciem. Po tym czasie zawartość patelni zmiksować blenderem. Powtórnie zagotować. Gorący sos przełożyć do słoików.


Przygotowanie dania: makaron ugotować al dente. Na patelni podgrzać sos, zetrzeć do niego ok 20 g oscypka. Dodać makaron, wymieszać i jeszcze chwilę wszystko razem podgrzewać.  Całość wyłożyć na talerz, na wierzch zetrzeć trochę sera.



*bez dodatku sera, danie zgodne jest z metodą Montignaca

17 komentarze:

andzia-35 pisze...

Mmm...uwielbiam spaghetti z sosem, nie tylko pomidorowym:))A oscypka to już z kilka lat nie jadłam:)
Miłej niedzieli Ci zyczę:))))

lashqueen (italia) pisze...

Oscypka jadłam raz tylko chyba. Jestem bardzo ciekawa, jak smakuje z nim makaron.

Amber pisze...

Kaś,pycha!Z oscypkiem smakuje wspaniale - ser zaostrza makaron i sos.

Ja też klikam dla piesków.
Pozdrowienia!

KUCHARNIA, Anna-Maria pisze...

Kaś! Ja już wprawdzie jestem po pysznym obiedzie, ale takiej porcji spaghetti, w dodatku z oscypkiem, naprawdę trudno się oprzeć!

Paula pisze...

z oscypkiem zapowiada się fantastycznie!

Łasuch pisze...

obiadkowa pychota. Ten oscypek to fajny pomysł :-)

Kasia pisze...

Również jestem wielką fanką oscypka, więc przepis bardzo mi się podoba :-)

aga pisze...

bardzo apetycznie sie prezentuje i chetnie wszamalabym ten makaronik:)

Kuchareczka pisze...

o o, z oscypkiem nigdy nie jadłam spaghetti. Jakoś mi nigdy do głowy nie wpadło, żeby go dodać. Inna sprawa, że nie przepadam za nim na surowo, no powiedzmy na surowo - w sensie bez zapiekania czy w ciasteczkach. Może taki by mi posmakował? :)

Kasia w kuchni♥♥♥ pisze...

nigdy nie jadłam z oscypkiem spaghetti no ale jak będzie kiedyś pod ręką to chętnie przyrządzę:)

Anucha pisze...

U mnie w domu wszyscy uwielbiają spaghetti, ale nie wiem jak smakuje z oscypkiem.
Pozdrawiam serdecznie:)

Justinek pisze...

Właśnie mi się zamarzyło spaghetti z sosikiem i ciągnącym serem...mniam :)

agnieszka pisze...

Kaś, dziękuję za odwiedziny :) U Ciebie obłędnie prezentują się wszystkie! chleby. Ja się nie mogę przełamać, żeby w końcu jakiś upiec, ale bardzo bym chciała. Może dopisze to do postanowień noworocznych :)

mencooker pisze...

Fajnie, fajnie tylko mało makaronu coś w tej porcji ^^

U mnie też jutro spagetti, tylko z innego przepisu, z mięsem i sokiem pomidorowym, ale makaron także z pszenicy durum ;-)

Kaś pisze...

mencooker, bo ja do makaronowego obiadu dokładam jeszcze solidną porcję jakiego nabiału, więc jest nie za dużo :)

Kasia pisze...

A jak długo można trzymać ten sos w lodówce potem? :)

Zapowiada się bardzo smacznie ;)

Kaś pisze...

Kasia, tydzień spokojnie przetrzyma. dłużej nie sprawdzałam, bo był zjadany :)

Prześlij komentarz

Witam!
Jestem Kasia. Chętnie poznam i Twoje imię/nick jeśli komentujesz jako Anonimowy.
Pozdrawiam i dziękuję za komentarz!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

Add