sobota, 28 lutego 2015

Szarlotka z migdałami



Ostatnio Ktoś mi zadał pytanie, co najbardziej lubię piec. Bez zbędnego namysłu odpowiedziałam, że szarlotki. To moje ulubione ciasto, i choć często przeklinam chwile, gdy mozolnie obrabiam kilogramy jabłek, to jednak finalnie smak wynagradza wszystko. Poza tym... kto nie lubi szarlotki? Jeśli się ją przyrządzi, wiadomo z góry, że "kupi się" podniebienia otoczenia. W końcu nie piecze się tylko dla siebie. A co Wy najchętniej pieczecie? 

Tym razem padło na szarlotkę z dodatkiem zmielonych migdałów. Krucha, słodziutka, ale i delikatna, dzięki wcześniejszemu, lekkiemu uprażeniu jabłek. W zasadzie idealna. Jedyny minus, to że szybko zniknęła ;)

poniedziałek, 23 lutego 2015

Tarta z gruszkami, migdałami i miodem



Prosta, szybka, a przy tym dość efektowna, tarta na cieście francuskim. Wystarczy kilka składników, chwila wolnego i pozostaje czysta przyjemność jedzenia. A pyszna jest okrutnie! Szczególnie podana na ciepło z lodami :)


środa, 18 lutego 2015

Krewetki w cieście z sosem chilli



Jeden z moich ulubionych sposobów przyrządzania krewetek. Chrupiąca panierka to coś, czemu oprzeć się nie potrafię, a jeśli dodamy do tego pikantny sos chilli, to w zasadzie jakiekolwiek dodatki są mi do szczęścia zbędne :) Jak to mówią, w prostocie siła, zatem gorąco polecam!




Składniki na panierowane krewetki
  • opakowanie krewetek tygrysich
  • 1/3 szklanki mąki pszennej
  • 1/3 szklanki skrobi ziemniaczanej
  • szczypta soli, pieprzu i odrobina chilli
  • jajko
  • olej do smażenia

Krewetki rozmrozić, usunąć pancerzyki zostawiając ogonki. Oczyścić z żyłki na grzbiecie. Osuszyć ręcznikiem papierowym. Suche składniki wymieszać, jajko rozbełtać widelcem.
Na patelni rozgrzać olej. Każdą z krewetek najpierw zanurzyć w jajku, a następnie obtoczyć w mące. Jej nadmiar strzepnąć przed włożeniem na patelnię. Smażyć z obu stron do zarumienienia. Po usmażeniu układać na ręczniku papierowym, by wchłonął nadmiar tłuszczu.


Składniki na sos chilli:
proporcje na jedną/dwie porcje
  • 1/4 szklanki wody
  • 2-3 łyżki ketchupu
  • 1 łyżka octu
  • łyżka soku z cytryny
  • 2-3 łyżki cukru
  • pół papryczki chilli, drobno posiekanej

Wszystkie składniki umieścić w rondelku, zagotować, zmniejszyć ogień do minimum i redukować aż sos zgęstnieje, od czasu do czasu mieszając. Sos powinien wyjść dość gęsty i klarowny. Pod koniec warto sprawdzić smak - dodać więcej ketchupu czy też soku z cytryny, jeśli ma być bardziej kwaskowy. Sos można przechowywać w lodówce do kilku dni.






czwartek, 12 lutego 2015

Faworki Neli Rubinstein. Na Tłusty Czwartek



Tłusty Czwartek. I słowa są zbędne. Dziś buzię otwieramy głównie do jedzenia pączków i faworków :)

U mnie na tapecie faworki. Darzę je miłością niezmierną i niezmienną. Już nawet nie wiem, który raz pojawiają się na blogu, ale wyznaję zasadę, że faworków nigdy dość. Tym razem z przepisu Neli Rubinstein. Jakie są? Idealne! Kruche, cienkie, delikatne, pełne większych i mniejszych bąbelków. Gorąco polecam! Okazja będzie też na tak zwaną "tłustą sobotę" ;)

piątek, 6 lutego 2015

Biszkopt z pianką i owocami



Lubicie ciasta lekkie jak chmurka? Jeśli tak, ten przepis idealnie wpasuje się w Wasze gusta. Jeśli nie lubicie, to... i tak Wam posmakuje, bo jest po prostu pyszne!

Miękki i wilgotny biszkopt, super lekka i delikatna pianka, plus owoce dodające świeżości i orzeźwienia - soczyste brzoskwinie i słodziutkie banany. Z wierzchu czekolada dodająca odrobiny rozpusty. 

Tylko uważajcie: ponieważ ciasto jest nie za słodkie i bardzo delikatne, można go zjeść dużo za dużo ;)


piątek, 30 stycznia 2015

Sernik z ziemniakami



Tyle się o nim nasłuchałam, że w końcu trzeba było spróbować. Skoro robiłam już tort ziemniaczany, czy pączki z ziemniakami, sernik z tym wielostronnym kulinarnie warzywem też musiał się udać. I to jak się udał! Kremowy, ciężki, mazisty, taki tradycyjny, polski sernik. Żeby nie było wątpliwości - ziemniaków nie czuć nic a nic, ani w smaku, ani w konsystencji. Służą w tym przypadku jako źródło skrobi, zamiast mąki. I radzą sobie w tym znakomicie. Gorąco polecam sernik!!! Wiem, że wciąż karnawał, ale u mnie już jest zaklepany na Wielkanoc :)

środa, 21 stycznia 2015

Faworki na szampanie



Na wstępie muszę się do czegoś pzyznać - przepis powstał przez zupełny przypadek :) W planach były faworki na winie. Jednak dziwnym zbiegiem okoliczności, zamiast sięgnąć po małą butelkę białego wina, w łapki wpadła mi butelka... owszem wina, ale... musującego! Założyłam jednak, że skoro faworki na piwie wychodzą tak genialne, to na innych bąbelkach też się uda. I to jak się udało!!! Faworki mega mega mega kruche i chrupiące. W domu uznali, że jedne z najlepszych! Naprawdę uzależniające i gorąco Wam polecam ten przepis. Poza tym, czy "faworki na szampanie" nie brzmią kusząco? :)



LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

Add