sobota, 3 października 2020

Makaron rigatoni z indyczym ragu bianco

makaron indyk mielony


W ostatnim czasie miałam przyjemność uczestniczyć w warsztatach kulinarnych w ramach projektu „Indyk z Europy - pod skrzydłami jakości”. Mimo że na co dzień staram się zdrowo odżywiać ze względu na częste treningi, to po solidnej dawce wiedzy wiem już, że muszę lekko zweryfikować moją dietę i wprowadzić do niej zdecydowanie więcej indyka! 

Poniżej kilka ciekawostek :)

Szczególnie istotnym jest fakt, że mięso z indyka ma wysoką zawartość białka, które jest tak istotne przy aktywnym trybie życia - przyczynia się do wzrostu masy mięśniowej, pomaga w utrzymaniu masy mięśniowej oraz w utrzymaniu zdrowych kości. A jako że ma niską zawartość tłuszczu (filet bez skóry, udo bez skóry) idealnie sprawdzi się w utrzymaniu prawidłowej wagi ciała.

Dodatkowo pierś z indyka ma niską zawartość tłuszczów nasyconych oraz niską zawartość sodu. Ograniczenie spożywania nasyconych kwasów tłuszczowych pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi, zaś sodu w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi.

Mało? Mięso indycze jest źródłem witaminy D, B2 (udo indycząt bez skóry), B3, B6, B12, potasu, fosforu i cynku. Działamy więc kompleksowo na nasz układ nerwowy, odpornościowy oraz na nasz metabolizm. W kontekście sezonu jesienno-zimowego warto podkreślić, że wymienione witaminy z grupy B przyczyniają się do zmniejszenia uczucia zmęczenia i znużenia.

A jak zaserwować sobie porcję zdrowia na talerzu?
Polecam makaron rigatoni z indyczym ragu bianco, który przygotowywaliśmy pod okiem szefa kuchni Szymona Szlendaka Uwielbiam takie dania - z łatwo dostępnych składników, szybkie i smaczne. 


pomysł na indyka


Składniki na 2 porcje: 
  • 200 g makaronu rigatoni (rurki też się sprawdzą)
  • 300 g mielonego udźca indyczego 
  • 80 ml wytrawnego białego wina 
  • 40 g masła extra 
  • 20 g selera naciowego 
  • 20 g marchewki 
  • 20 g białej cebuli 
  • 20 g zielonego groszku 
  • 2 ząbki czosnku 
  • 10 g suszonych pomidorów w oleju 
  • 40 g sera Parmigiano Reggiano lub Grana Padano 
  • do duszenia: ok. 800 ml wywaru z szyi indyczej i włoszczyzny 
  • do smaku: sól, pieprz, świeże zioła (tymianek, rozmaryn, szałwia) 
  • do smażenia: oliwa z z oliwek 

Przygotuj wywar na bazie włoszczyzny i szyi indyczej.

Na dobrze rozgrzanej patelni z dodatkiem oliwy z oliwek podsmaż mielone mięso indycze, aż uzyska ono mocno rumiany kolor. 

W międzyczasie pokrój w drobną kostkę: selera, marchewkę, cebulę oraz suszone pomidory. Całość dodaj po kolei na patelnię i smaż dalej na dużym ogniu. 

Dodaj odrobinę białego wina, zmniejsz ogień i stopniowo dolewaj wywar. Duś mięso aż do miękkości. 

Następnie dodaj przyprawy, świeże zioła, groszek zielony oraz masło. 

W osobnym garnku ugotuj makaron w delikatnie osolonej wodzie. Gdy będzie już prawie gotowy, ale jeszcze lekko twardy, dodaj go na patelnię wraz z odrobiną wody z gotowania. 

Całość gotuj tak długo, aż makaron będzie al dente, a sos zrobi się kremowy. 

Przed podaniem posyp startym parmezanem. 


przepis indyk mielony makaron

34 komentarze:

Monika pisze...

mniam! Uwielbiam takie dania, w których widać inspiracje kuchnią włoską <3 grana padano, suszone pomidory, inny rodzaj makaronu - aż można się przenieść do klimatu włoskiego miasteczka :)

Delektujemy pisze...

Doskonały pomysł na obiad. Dla mnie zdecydowanie z grana padano. Najlepszy ser! Wkradła Ci się literówka w przepisie - podałaś 0 g selera naciowego;)

Kaś pisze...

Delektujemy, dziękuję! już jest :)

Anonimowy pisze...

Prześlij komentarz
Witam!
Jestem Kasia. Chętnie poznam i Twoje imię/nick jeśli komentujesz jako Anonimowy.
Pozdrawiam i dziękuję za komentarz!

zawory pvc-u do wody pisze...

Interesujące informacje. Zrobiły na mnie ogromne wrażenie.

Norbert pisze...

Uwielbiam dania z makaron. Myślę, że ten przepis w 100% trafi w mój gust kulinarny.
________________________________________
https://ganjafarmer.com.pl/2696-auto-afghan-haze.html

Agenoruś69 pisze...

Bardzo ciekawy blog.
____
zabawki do kąpieli

Leopolduś33 pisze...

Czekam na kolejny tak samo ciekawy artykuł.
______
krzesełko do karmienia wielofunkcyjne

miruś43 pisze...

Twój blog jest bardzo ciekawy.
____
pierwszy aparat dla dziecka

rafał16 pisze...

Ciekawe informacje. Na pewno z nich skorzystam.
_____
kalosze dla dzieci

bartuś49 pisze...

Czekam na kolejny, tak samo ciekawy wpis.
_____
oszczędzanie pieniędzy po co

szymuś66 pisze...

Jestem pod wrażeniem prowadzonego przez Ciebie bloga.
____
torba do wózka

bartłomiej83 pisze...

Taka wiedza może mi się przydać.
____
butelka dla dzieci

taduś21 pisze...

Informacje są po prostu ciekawe. Lubie odwiedzać Twojego bloga.
______
mata edukacyjna dla niemowląt

Gaweł43 pisze...

Super informacje. Cały blog jest genialny.
____
od kiedy czapka dla dziecka

Rogeruś38 pisze...

Czekam na kolejny, tak samo ciekawy wpis.
____
jaki gryzak dla dziecka

Zenek89 pisze...

Blog jest naprawdę genialny. Innych takich blogów nie widziałem. Poza Twoim blogiem odwiedze też blog o zabawkach aby dowiedzieć się które zabawki warto kupić dziecku. Na takich blogach jest sporo informacji o nowościach w świecie zabawek.
____
https://www.kochamzabawki.eu/narzedzia-dzieciece-c-383.html

Seba79 pisze...

Czekam aż dodasz coś nowego gdyż Twój blog mnie zainteresował.
____
https://stylowyporadnik.pl/

Ernest3223 pisze...

Naprawdę super blog, lubie na niego wchodzić.

Kamil5212 pisze...

Blog jest interesujący dlatego też czekam na nowe wpisy.

Arek327 pisze...

Super wpis, który ma mnóstwo ciekawych informacji.

Adrian551 pisze...

Taka wiedza przyda mi się na pewno.

Mateusz66556 pisze...

Taka wiedza przyda mi się na pewno gdyż nie wiedziałem o tym zbyt wiele.

Aleksy73219 pisze...

Bardzo ciekawy wpis. Czekam na kolejny.

Sylwester976547 pisze...

Artykuł przykuł moją uwagę gdyż jest bardzo ciekawy.

Bogumil42187 pisze...

Twój blog zawiera naprawdę przydatne informacje.

Seba1 pisze...

Czekam na kolejny tak samo ciekawy artykuł jak ten.
_____
komputery poleasingowe Kraków

Jan567567 pisze...

Twoje wpisy są naprawdę świetne, gdyż zawierają przydatne informacje.
_______
https://korter.com.pl/lagiewnicka-park-lodz

Rafal09 pisze...

Fajnie, że ktoś pisze na takie tematy.
____
https://kroplazdrowia.com.pl/

Kora pisze...

ciekawy blog, bardzo mnie zainteresowały tematy poruszone, polecę go znajomej

Iwona pisze...

Podoba mi się ten wpis

Tadek3555 pisze...

Ciekawe informacje można tutaj znaleźć.
____
https://modmod.pl/

Henio77 pisze...

Informacje mogą mi się kiedyś przydać.
____
https://www.aptekadlapacjenta.pl/tabletki-musujace-saszetki.html

Darek14 pisze...

Taka wiedza jest naprawde przydatna.
____
https://pannabridette.pl/jak-nosic-spodnie-kuloty/

Prześlij komentarz

Witam!
Jestem Kasia. Chętnie poznam i Twoje imię/nick jeśli komentujesz jako Anonimowy.
Pozdrawiam i dziękuję za komentarz!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

Add