czwartek, 23 sierpnia 2012

Zupa krem z cukinii



Zupy kremy widziałam setki razy, czy to na blogach, w książkach, czy w programach kulinarnych. Ciekawość smaku w końcu siegnęła zenitu i stało się - zrobiłam swoją pierwszą zupę krem. Padło na krem z cukinii, bo obrodziły nam jak szalone!

Zupa jest kremowa i delikatna w smaku. Ponieważ cukinia ma raczej neutralny smak, charakter zupy będzie zależeć od jej przyprawienia i dodatków, z którymi będzie podawana.
Ja jej subtelny smak podrasowałam dodatkiem chilli, curry i bazylii. Gotową zupę podałam ze słodką śmietaną kremówką, co jeszcze bardziej podkreśliło jej kremowość.
Zupę można jeść samą bądź z dodatkami typu świeża bagietka, grzanki, sucharki, groszek ptysiowy - co kto lubi.

Zupa-krem ze zdjęć została zrobiona z żółtych cukinii, ale równie dobra jest z zielonych. 



Składniki
  • 2 średnie cukinie
  • 2 małe cebule (lub 1 duża)
  • 4 ząbki czosnku 
  • 2 liście świeżej bazylii
  • 2 szklanki rosołu
  • 1/2 płaskiej łyżeczki curry
  • 1/2 płaskiej łyżeczki kurkumy
  • szczypta chilli
  • sól, pieprz do smaku
  • olej rzepakowy do smażenia (ok. 2 łyżek)

Ogólne proporcje: na 1 cukinię - 1 mała cebula, 2 ząbki czosnku, 1 szklanka wywaru.

Na dużej, głębokiej patelni rozgrzać olej.
Cebulę posiekać i wrzucić na rozgrzany olej. Smażyć do zeszklenia. W tym czasie drobno pokroić czosnek oraz dorzucić obrobione cukinie (odkroić końce, przepołowić, wydrążyć pestki ze środka, pokroić w grubszą kostkę; nie obierać ze skórki).
Do zeszklonej cebuli dorzucić czosnek, chwilę smażyć razem. Dorzucić pokrojoną cukinię, wlać rosół, dodać przyprawy (soli i pieprzu nie za dużo; po zblenderowaniu składników można doprawić po swojemu). Całość dusić pod przykryciem około 20 minut (aż cukinia będzie miękka).
Po tym czasie patelnię zdjąć z gazu i odstawić do lekkiego przestudzenia.
Zawartość patelni przełożyć do naczynia od blendera (bądź wysokiego garnka) i potratkować blenderem do uzyskania kremowej konsystencji. Jeśli uznacie, że zupa jest za gęsta - dolać rosołu. Spróbować i wedle potrzeby doprawić do smaku pieprzem i solą. 
Zupę moża przechowywać kilka dni w lodówce w szczelnym pojemniku. Przed podaniem wystarczy podgrzać.



55 komentarze:

Oregano Cynamon pisze...

Krem z cukinii to jedna z moich ulubionych zup! Jest przepyszna i też dodaję curry.

Ola pisze...

ja w tym roku robiłam z serem pleśniowym, też dobra!

życie & podróże
gotowanie

Karolina Ufniarz pisze...

Może to wstyd ( nie wiem), ale zupy - krem nie jadłam nigdy!
Twoja wygląda cudnie. Połączenie żółtej zupki z zieloną bazylią sprawia, że ślinka leci na sam widok. I jeszcze ten śnieżnobiały talerz. Narobiłaś mi smaka! :)

MartynCia ^^ pisze...

wygląda przepięknie ;)

Karla pisze...

u mnie dzisiaj na obiad właśnie ta zupa-krem :D

Ivka pisze...

Dobry wybór jak na początek, teraz powinnaś już pokochać zupy kremy

Konwalie w kuchni pisze...

Gratulacje z okazji popełnienia pierwszej zupy-krem!
Właśnie zostałam obdarowana cukinią,
więc może pójdę w Twoje ślady;)

Aurora pisze...

Pierwszy pocałunek, pierwsza wypłata, pierwsza zupa krem - wszystkie pierwsze razy są wspaniałe :D

kudłaty pisze...

Pycha, my zupę z krem z cukinii robimy dla naszej córeczki, ale sami też sporo jej pochłaniamy, pozdrawiam

Brillant pisze...

Smakowicie wygląda ;)

Świat pachnie szarlotką pisze...

Uwielbiam zupy-kremy!!!! Robiłam ostatnio tez z cukinii (samodzielnie wyhodowanej!) z dodatkiem ostrej papryczki oraz suszonych pomidorów.

whiness pisze...

O, musi być pyszna! Chociaż cukinia to jedno z moich ulubionych warzyw, nie jadłam jej jeszcze w postaci kremu. Muszę spróbować :)

Dusia pisze...

niezwykle ładnie podana

kruszyna pisze...

Wspaniały debiut! Jeśli uda mi się uchować jakąś cukinię to spróbuję zrobić taką zupkę :)

Amber pisze...

Śliczna!
Uwielbiam żółtą cukinię.

Nemi pisze...

Apetyczna i idealnie gęsta...mmm...rozmarzyłam się;)

lutka40 pisze...

Piękny kolor .Bardzo apetyczna

Marzena pisze...

Czyli Kasiu nadal zmiksowane;-)? Pychotka tak zupka:-)

Karmel-itka. pisze...

mniaam.. oj, wierzę, że jest wspaniała.

sniadankomania pisze...

taka zupka musi być przepyszna!

Kaś pisze...

Marzena, pierwszy raz tą zupę robiłam jakieś dwa tygodnie temu, czyli na etapie zmiksowanych papek, ale właśnie od dziś przechodzę na dietę miękką - na obiad zjadłam wielki kawał kremowego sernika (przepis niedługo :)). a do zupki i tak będę regularnie wracać, bo po prostu jest bardzo smaczna!

Veggie pisze...

zazdroszczę własnych cukinii, a zupa, jak na premierę przystało, piękna!

Dominika pisze...

słyszałam, że taki krem z cukinii jest przepyszny, ale jeszcze niestety nie miałam okazji spróbować ;(

Ania pisze...

Smakowicie wygląda :) Z cukinii jeszcze nie robiłam zupy kremu.

Magda pisze...

jeszcze nigdy nie jadlam kremu z cukinii, musze to w koncu nadrobic :)

Moja domowa kawiarenka pisze...

Kasiu, ale pysznie wygląda:) Chętnie się na nią skuszę:)

bartoldzik pisze...

Fajny kolorek cukinii, jeszcze takiej nie jadem. Dzięki temu zupa też się świetnie prezentuje :-)

Kamciss pisze...

Mmmm..pyszny taki kremik :)

Agata Pachla pisze...

A ja pierwszą zupę-krem mam jeszcze przed sobą, choć przyznam szczerze, że też szalenie ciekawi mnie jej smak.

Bee pisze...

Zup nie cierpię, ale kremy uwielbiam :D taki z cukinii na pewno mi posmakuje, muszę się kiedyś skusić :)

pasjonatka pisze...

ja sie zabieram do kremu dyniowego :)

Magda111 pisze...

uwielbiam wszelkiego rodzaju zupy-kremy ale z dyni jeszcze nie jadłam:)

Kaś pisze...

pajonatka, dyniowy też mam w planach, tylko na razie czekam aż mi dynie dojrzeją :)

Joanna Skoraczyńska pisze...

Fajnie, że odkryłaś zupy kremy. Jak jestem im wierna od lat :-D

Marzena pisze...

Super zupka:) Tez lubie zupy kremy:) Ta sie zapowiada rewelacyjnie:)

Maja Skorupska pisze...

Uwielbiam kremy i uwielbiam cukinie, wypróbuję przepis na 100%, pozdrawiam :)

pieczarka mySia pisze...

Tez niedawno robilam zupe krem z cukinii ;) i zapewniam, ze jest oblednie pyszna! :)

buzka ;*

pees pisze...

moją ulubioną jest chyba wciąż zupa krem z dyni:)
a z cukinii nigdy nie robiłam, kurka!

Antenka pisze...

smakowita zupka, pieknie podana!:)

Just Try Eat pisze...

Ja wczoraj robiłam IDENTYCZNĄ!!! SZOK! Wyszła super, tylko nie wyglądała tak dobrze :) Prosta i pyszna zupa- u mnie dziś strzelę powtórkę z rozrywki :)

Lili pisze...

Uwielbiam zupę z cukinii :) Robiłam parę razy.
Robiłam ze śmietaną i bez. I obowiązkowo posypywałam prażonym słonecznikiem i czasami startym serem :)
Tylko moja cukinia była zielona, takiej jak Twoja nie widziałam ;)

Pozdr.
Lili

Drui... pisze...

Szkoda, że nie mogę nigdzie żółtej cukinii znaleść, niestety w dziwnym kraju mieszkam, ale zrobię z zielonej. Zdjęcie cacy. Pozdrawiam :)))

Majana pisze...

Piękne zdjecia! Zupa wygląda kusząco. Lubię cukinię, musze się skusić na tę zupkę:)

Kaś pisze...

Drui, oj chętnie bym Cię kilkoma obdarowała :) hehe u nas jest ich tyle, zwłaszcza żółtych, że rozdajemy znajomym niemal w hurcie :)

Renula pisze...

Pięknie wyglada! A smakuje z pewnościa jeszcze lepiej...;) Pozdrawiam!

agattekh pisze...

Wygląda cudnie :-) a u mnie zupa krem z dyni zapraszam :-)

Aga pisze...

Ta zupa zwiastuje jesień, piękną i złotą..Wspaniale się prezentuje, ciekawie ją doprawiłaś więc musiała być wyborna!

burczymiwbrzuchu pisze...

Myślę, że cukinia to był dobry pomysł na pierwszy krem :) Po składnikach i zdjęciach widzę, że wyszła pyszna.

Mama Alergika pisze...

Zupy krem moje ulubione. Patrząc na twoją cukiniową zatęskniłam za dyniową, ale co tam zrobię i jedną i drugą:)

Biedr_ona pisze...

Cukinia.. jak widać na wiele sposobów można ją wykorzystać ;-)


www.przysmakiewy.pl

d. pisze...

w cukiniowej curry obowiązkowo!
jeśli miałabyś ochotę dać nam jakieś rady czy po prostu powiedzieć czy coś jest nie tak (dopiero zaczynamy) -> www.crunchybaguette.blogspot.com

urmel pisze...

właśnie zjadłam porcję Twojej zupy. Jest pyszna!

Kaś pisze...

urmel, bardzo się cieszę, że posmakowała. serdecznie dziękuję za komentarz
pozdrawiam!

domowacukierniaewy.blox.pl pisze...

Zrobiłam ją dzisiaj na obiad, jest pyszna :) Bardzo nam smakowała :)

Kaś pisze...

Ewa, super, bardzo się cieszę, że smakowała :)
pozdrawiam i serdecznie dziękuje zapozostawienie komentarza

Prześlij komentarz

Witam!
Jestem Kasia. Chętnie poznam i Twoje imię/nick jeśli komentujesz jako Anonimowy.
Pozdrawiam i dziękuję za komentarz!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

Add