Zupy kremy widziałam setki razy, czy to na blogach, w książkach, czy w programach kulinarnych. Ciekawość smaku w końcu siegnęła zenitu i stało się - zrobiłam swoją pierwszą zupę krem. Padło na krem z cukinii, bo obrodziły nam jak szalone!
Zupa jest kremowa i delikatna w smaku. Ponieważ cukinia ma raczej neutralny smak, charakter zupy będzie zależeć od jej przyprawienia i dodatków, z którymi będzie podawana.
Ja jej subtelny smak podrasowałam dodatkiem chilli, curry i bazylii. Gotową zupę podałam ze słodką śmietaną kremówką, co jeszcze bardziej podkreśliło jej kremowość.
Zupę można jeść samą bądź z dodatkami typu świeża bagietka, grzanki, sucharki, groszek ptysiowy - co kto lubi.
Zupa-krem ze zdjęć została zrobiona z żółtych cukinii, ale równie dobra jest z zielonych.
Składniki
- 2 średnie cukinie
- 2 małe cebule (lub 1 duża)
- 4 ząbki czosnku
- 2 liście świeżej bazylii
- 2 szklanki rosołu
- 1/2 płaskiej łyżeczki curry
- 1/2 płaskiej łyżeczki kurkumy
- szczypta chilli
- sól, pieprz do smaku
- olej rzepakowy do smażenia (ok. 2 łyżek)
Ogólne proporcje: na 1 cukinię - 1 mała cebula, 2 ząbki czosnku, 1 szklanka wywaru.
Na dużej, głębokiej patelni rozgrzać olej.
Cebulę posiekać i wrzucić na rozgrzany olej. Smażyć do zeszklenia. W tym czasie drobno pokroić czosnek oraz dorzucić obrobione cukinie (odkroić końce, przepołowić, wydrążyć pestki ze środka, pokroić w grubszą kostkę; nie obierać ze skórki).
Do zeszklonej cebuli dorzucić czosnek, chwilę smażyć razem. Dorzucić pokrojoną cukinię, wlać rosół, dodać przyprawy (soli i pieprzu nie za dużo; po zblenderowaniu składników można doprawić po swojemu). Całość dusić pod przykryciem około 20 minut (aż cukinia będzie miękka).
Po tym czasie patelnię zdjąć z gazu i odstawić do lekkiego przestudzenia.
Zawartość patelni przełożyć do naczynia od blendera (bądź wysokiego garnka) i potratkować blenderem do uzyskania kremowej konsystencji. Jeśli uznacie, że zupa jest za gęsta - dolać rosołu. Spróbować i wedle potrzeby doprawić do smaku pieprzem i solą.
Zupę moża przechowywać kilka dni w lodówce w szczelnym pojemniku. Przed podaniem wystarczy podgrzać.
55 komentarze:
Krem z cukinii to jedna z moich ulubionych zup! Jest przepyszna i też dodaję curry.
ja w tym roku robiłam z serem pleśniowym, też dobra!
życie & podróże
gotowanie
Może to wstyd ( nie wiem), ale zupy - krem nie jadłam nigdy!
Twoja wygląda cudnie. Połączenie żółtej zupki z zieloną bazylią sprawia, że ślinka leci na sam widok. I jeszcze ten śnieżnobiały talerz. Narobiłaś mi smaka! :)
wygląda przepięknie ;)
u mnie dzisiaj na obiad właśnie ta zupa-krem :D
Dobry wybór jak na początek, teraz powinnaś już pokochać zupy kremy
Gratulacje z okazji popełnienia pierwszej zupy-krem!
Właśnie zostałam obdarowana cukinią,
więc może pójdę w Twoje ślady;)
Pierwszy pocałunek, pierwsza wypłata, pierwsza zupa krem - wszystkie pierwsze razy są wspaniałe :D
Pycha, my zupę z krem z cukinii robimy dla naszej córeczki, ale sami też sporo jej pochłaniamy, pozdrawiam
Smakowicie wygląda ;)
Uwielbiam zupy-kremy!!!! Robiłam ostatnio tez z cukinii (samodzielnie wyhodowanej!) z dodatkiem ostrej papryczki oraz suszonych pomidorów.
O, musi być pyszna! Chociaż cukinia to jedno z moich ulubionych warzyw, nie jadłam jej jeszcze w postaci kremu. Muszę spróbować :)
niezwykle ładnie podana
Wspaniały debiut! Jeśli uda mi się uchować jakąś cukinię to spróbuję zrobić taką zupkę :)
Śliczna!
Uwielbiam żółtą cukinię.
Apetyczna i idealnie gęsta...mmm...rozmarzyłam się;)
Piękny kolor .Bardzo apetyczna
Czyli Kasiu nadal zmiksowane;-)? Pychotka tak zupka:-)
mniaam.. oj, wierzę, że jest wspaniała.
taka zupka musi być przepyszna!
Marzena, pierwszy raz tą zupę robiłam jakieś dwa tygodnie temu, czyli na etapie zmiksowanych papek, ale właśnie od dziś przechodzę na dietę miękką - na obiad zjadłam wielki kawał kremowego sernika (przepis niedługo :)). a do zupki i tak będę regularnie wracać, bo po prostu jest bardzo smaczna!
zazdroszczę własnych cukinii, a zupa, jak na premierę przystało, piękna!
słyszałam, że taki krem z cukinii jest przepyszny, ale jeszcze niestety nie miałam okazji spróbować ;(
Smakowicie wygląda :) Z cukinii jeszcze nie robiłam zupy kremu.
jeszcze nigdy nie jadlam kremu z cukinii, musze to w koncu nadrobic :)
Kasiu, ale pysznie wygląda:) Chętnie się na nią skuszę:)
Fajny kolorek cukinii, jeszcze takiej nie jadem. Dzięki temu zupa też się świetnie prezentuje :-)
Mmmm..pyszny taki kremik :)
A ja pierwszą zupę-krem mam jeszcze przed sobą, choć przyznam szczerze, że też szalenie ciekawi mnie jej smak.
Zup nie cierpię, ale kremy uwielbiam :D taki z cukinii na pewno mi posmakuje, muszę się kiedyś skusić :)
ja sie zabieram do kremu dyniowego :)
uwielbiam wszelkiego rodzaju zupy-kremy ale z dyni jeszcze nie jadłam:)
pajonatka, dyniowy też mam w planach, tylko na razie czekam aż mi dynie dojrzeją :)
Fajnie, że odkryłaś zupy kremy. Jak jestem im wierna od lat :-D
Super zupka:) Tez lubie zupy kremy:) Ta sie zapowiada rewelacyjnie:)
Uwielbiam kremy i uwielbiam cukinie, wypróbuję przepis na 100%, pozdrawiam :)
Tez niedawno robilam zupe krem z cukinii ;) i zapewniam, ze jest oblednie pyszna! :)
buzka ;*
moją ulubioną jest chyba wciąż zupa krem z dyni:)
a z cukinii nigdy nie robiłam, kurka!
smakowita zupka, pieknie podana!:)
Ja wczoraj robiłam IDENTYCZNĄ!!! SZOK! Wyszła super, tylko nie wyglądała tak dobrze :) Prosta i pyszna zupa- u mnie dziś strzelę powtórkę z rozrywki :)
Uwielbiam zupę z cukinii :) Robiłam parę razy.
Robiłam ze śmietaną i bez. I obowiązkowo posypywałam prażonym słonecznikiem i czasami startym serem :)
Tylko moja cukinia była zielona, takiej jak Twoja nie widziałam ;)
Pozdr.
Lili
Szkoda, że nie mogę nigdzie żółtej cukinii znaleść, niestety w dziwnym kraju mieszkam, ale zrobię z zielonej. Zdjęcie cacy. Pozdrawiam :)))
Piękne zdjecia! Zupa wygląda kusząco. Lubię cukinię, musze się skusić na tę zupkę:)
Drui, oj chętnie bym Cię kilkoma obdarowała :) hehe u nas jest ich tyle, zwłaszcza żółtych, że rozdajemy znajomym niemal w hurcie :)
Pięknie wyglada! A smakuje z pewnościa jeszcze lepiej...;) Pozdrawiam!
Wygląda cudnie :-) a u mnie zupa krem z dyni zapraszam :-)
Ta zupa zwiastuje jesień, piękną i złotą..Wspaniale się prezentuje, ciekawie ją doprawiłaś więc musiała być wyborna!
Myślę, że cukinia to był dobry pomysł na pierwszy krem :) Po składnikach i zdjęciach widzę, że wyszła pyszna.
Zupy krem moje ulubione. Patrząc na twoją cukiniową zatęskniłam za dyniową, ale co tam zrobię i jedną i drugą:)
Cukinia.. jak widać na wiele sposobów można ją wykorzystać ;-)
www.przysmakiewy.pl
w cukiniowej curry obowiązkowo!
jeśli miałabyś ochotę dać nam jakieś rady czy po prostu powiedzieć czy coś jest nie tak (dopiero zaczynamy) -> www.crunchybaguette.blogspot.com
właśnie zjadłam porcję Twojej zupy. Jest pyszna!
urmel, bardzo się cieszę, że posmakowała. serdecznie dziękuję za komentarz
pozdrawiam!
Zrobiłam ją dzisiaj na obiad, jest pyszna :) Bardzo nam smakowała :)
Ewa, super, bardzo się cieszę, że smakowała :)
pozdrawiam i serdecznie dziękuje zapozostawienie komentarza
Prześlij komentarz
Witam!
Jestem Kasia. Chętnie poznam i Twoje imię/nick jeśli komentujesz jako Anonimowy.
Pozdrawiam i dziękuję za komentarz!