Risotto z pomidorami i mozzarellą
Obiad, który gości u mnie przynajmniej raz w tygodniu. Smacznie, w miarę szybko i do syta.
Delikatny ryż, soczyste pomidory i ciąąągnący ser - to lubię! i Wam polecam.
Składniki na jedną porcję:
- pół szklanki ryżu arborio
- 2 szklanki rosołu drobiowego
- 2 szalotki
- 2 ząbki czosnku
- 2 liście bazylii
- 1 duży pomidor (sparzony i obrany ze skórki)
- sól do smaku
- 2 garście tartej mozzarelli
- olej rzepakowy do smażenia (ok. 2 łyżek)
Na patelni rozgrzać odrobinę oleju rzepakowego po czym zeszklić na nim drobno posiekaną szalotkę i ząbki czosnku. Następnie wsypać na patelnię ryż i uprażyć go kilka minut ciągle mieszając. Kolejno wlać na patelnię szklankę rosołu i gotować całość na wolnym ogniu pod przykryciem. Kiedy ryż wchłonie rosół, dolać drugą szklankę i ponownie gotować aż do momentu, gdy ryż wchłonie cały płyn. Po ok. 20 minutach rosół winien być już całkowicie zredukowany, a ryż miękki. Doprawić solą wedle uznania. Najlepiej w tym momencie sprawdzić jego miękkość i w razie potrzeby dolać jeszcze pół szklanki rosołu.
Kiedy ryż będzie już przyrządzony, drobno posiekać bazylię, dorzucić do ryżu i wymieszać. Następnie pokroić w kostkę pomidor, przełożyć na patelnię i znowu zamieszać jej zawartość. Na konice wsypać tartą mozzarellę i jeszcze raz wymieszać całość - aż ser się ładnie rozpuści i zacznie ciągnąć. Zdjąć patelnię z gazu, od razu przełożyć na talerzyk i podawać.
***
Nawiązując do risotta, w zeszły poniedziałek proponowałam Wam risotto z białą truflą jako idealne danie na romantyczny wieczór. Jednocześnie szukałam deseru, który byłby zwieńczeniem tej uczty. Dziś pora ogłosić, które z Waszych pomysłów najbardziej przypadły mi do gustu i jednocześnie wskazać osoby, które otrzymają w prezencie książkę "Białe trufle" Nicole Mary Kelby.
Serdecznie dziękuję za wszystkie zgłoszenia! Niestety mogłam wybrać tylko pięciu zwycięzców, co przy moim niezdecydowaniu łatwe nie było :) Koniec końców książki trafią do:
Olimpia Davies - za ujmujący opis, którego wizualizacja wywołała u mnie uśmiech
Evitaa - za powołanie się na Casanovę - ten to nie mógł się mylić :)
Estate - za wyczarowanie pysznego deseru z prostych, dostępnych składników
Renata D. - zostałam kupiona samą perspektywą czekoladowego fondue, ale to sposób podania w pełni podział na wyobraźnię ;)
Wiola - która w sumie nie podała konkretnej propozycji, ale "to coś" było opisane doskonale :)
Gratuluję! Pamiętajcie, że do 3.02 czekam na Wasze adresy do wysyłki nagród.
44 komentarze:
Risotto z pomidorami wszyscy u mnie w domu kochają, ale mozzarelli do niego nie dodawałam. Następnym razem spróbuję!
Też jestem fanką!
zjadłabym z przyjemnością takie risotto
takie soczyste risotto z wielką chęcią bym zjadła:)
Blog o życiu & podróżach
Blog o gotowaniu
apetycznie wygląda to risotto:)
risotto to w ogóle idealny obiad - szybki i pioruńsko smaczny. Takiego jeszcze nie robiłam i nie jadłam, ale chętnie spróbuję. Pięknie kolory kontrastują ze sobą.
Pozdrawiam
Monika
fajne i takie proste:)
Kolejny świetny przepis na risotto:-), wygląda przeapetycznie:-)
mmm... pyszności:) nie robiłam jeszcze z serem, a szkoda, bo uwielbiam je:)
Smakowite, sycące i proste. Idealne na codzień.
Apetycznie wygląda, trzeba będzie wypróbować:)
Uwielbiam risotto. To idealne danie nie tylko na obiad ale i kolację ;D
stawiam, że i ja bym polubiła!
ja tez kocham sie w riotto :) jeszcze z takimi dodatkami biore w ciemno!
Prezentuje się wspaniale :)
uwielbiam risotto!!
Uwielbiam:)! Ostatnio już dwa razy robiłam z serem pleśniowym ale....nie było szans na zrobienie zdjęć;) No cóż, zrobię znowu... może się tym razem uda pstryknąć jakąś fotkę:)!
ugotujmyto.pl, heh no moja fotka jest właśnie mocno średnia, bo spieszyłabym się coby nie wystygło :) z serem pleśniowym też bardzo lubię!
wspaniałe!
to trochę jak spaghetti z ryżem;D podoba mi się, wygląda faktycznie bardzo apetycznie;)
Na ile osób jest to danie ? :)
frambuesa, napisałam na jedną porcję - czyli na jedną osobę :)
Też lubię, zdecydowanie :)
Kasiu fantastyczne połaczenie smaków:)
Kasiu, fajne masz pomysły, lubię do Ciebie zaglądać. Risotto bardzo dobre!
pysznie się prezentuje ;)
ja tez lubie jak cos sie tak ciaaaagnie :D
Za takimi daniami przepadam - prosto, smacznie i lekko:)
Prosto i smacznie. :))) Czasami w sezonie plastikowych pomidorów w ich zastępstwie dodaję suszonych w oleju.
o cos dla mnie i mojej córki -zjadłabym :)
ciekawy pomysł na risotto :) wygląda apetycznie!
Mniam, bardzo smakowicie! Ślinka cieknie :)
prosto i smacznie :)
aż mi tu pachnie tym risotto przed monitorem ;)
Pysznie i ciągnąco;]
Dziękuję jeszcze raz za nagrodę! Już nie mogę się doczekać książki. Adres wysłałam na maila, mam nadzieję, że doszedł.
Pozdrawiam ciepło,
Estate
yyelloww123@gmail.com
Coś w sam raz dla mnie :-)
Uwielbiam takie dania :-)
Tak często gości, to znaczy, że jest na prawdę dobre :)
Witam
Ja również wysłałam swoje dane do wysyłki mailem.
Dziękuję jeszcze raz za wyróżnienie, mimo nie za konkretnej odpowiedzi. ;-)
Pozdrawiam
Uwielbiam risotto. Jego przygotowywanie to taka trochę medytacja w ruchu ;-)
Fajny przepis na wegetariańskie danie, proste i pewnie smaczne :-)
takie połaczenie ? to dla mnie nowość :) spróbuję Kasiu ,bo lekkie danie potrzebne przed wiosną :) Pozdrawiam
O mamo, nie wiedziałam nawet, że wygrałam. Zaległości blogowe widać mam :). Dziękuję, dopiero dziś nadrobiłam swój błąd, oby nie za późno.
Pozdrawiam!
Czytałam ten post kilka razy i nie zobaczyłam ogłoszenia wyników, albo ślepa jestem albo nie wiem:-). Cieszę się że wygrałam bo bardzo chciałam mieć tę książkę, ale chyba już jest za późno bo dopiero dzisiaj dowiedziałam sie o wygranej i nie podałam wcześniej adresu do wysyłki(((((((. Smutno mi ale geatuluje osobie, która zamiast mnie książkę otrzyma:-)
Evitaa, Olimpia, dziś był dzień ostatniej szansy :) jeszcze raz gratuluję!
Prześlij komentarz
Witam!
Jestem Kasia. Chętnie poznam i Twoje imię/nick jeśli komentujesz jako Anonimowy.
Pozdrawiam i dziękuję za komentarz!