środa, 30 stycznia 2013

Risotto z mozzarellą i pomidorami



Risotto z pomidorami i mozzarellą


Obiad, który gości u mnie przynajmniej raz w tygodniu. Smacznie, w miarę szybko i do syta.
Delikatny ryż, soczyste pomidory i ciąąągnący ser - to lubię! i Wam polecam.



Składniki na jedną porcję:
  • pół szklanki ryżu arborio
  • 2 szklanki rosołu drobiowego
  • 2 szalotki
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 liście bazylii
  • 1 duży pomidor (sparzony i obrany ze skórki)
  • sól do smaku
  • 2 garście tartej mozzarelli
  • olej rzepakowy do smażenia (ok. 2 łyżek)

Na patelni rozgrzać odrobinę oleju rzepakowego po czym zeszklić na nim drobno posiekaną szalotkę i ząbki czosnku. Następnie wsypać na patelnię ryż i uprażyć go kilka minut ciągle mieszając. Kolejno wlać na patelnię szklankę rosołu i gotować całość na wolnym ogniu pod przykryciem. Kiedy ryż wchłonie rosół, dolać drugą szklankę i ponownie gotować aż do momentu, gdy ryż wchłonie cały płyn. Po ok. 20 minutach rosół winien być już całkowicie zredukowany, a ryż miękki. Doprawić solą wedle uznania. Najlepiej w tym momencie sprawdzić jego miękkość i w razie potrzeby dolać jeszcze pół szklanki rosołu.
Kiedy ryż będzie już przyrządzony, drobno posiekać bazylię, dorzucić do ryżu i wymieszać. Następnie pokroić w kostkę pomidor, przełożyć na patelnię i znowu zamieszać jej zawartość. Na konice wsypać tartą mozzarellę i jeszcze raz wymieszać całość - aż ser się ładnie rozpuści i zacznie ciągnąć. Zdjąć patelnię z gazu, od razu przełożyć na talerzyk i podawać. 


***

Nawiązując do risotta, w zeszły poniedziałek proponowałam Wam risotto z białą truflą jako idealne danie na romantyczny wieczór. Jednocześnie szukałam deseru, który byłby zwieńczeniem tej uczty. Dziś pora ogłosić, które z Waszych pomysłów najbardziej przypadły mi do gustu i jednocześnie wskazać osoby, które otrzymają w prezencie książkę "Białe trufle" Nicole Mary Kelby.

Serdecznie dziękuję za wszystkie zgłoszenia! Niestety mogłam wybrać tylko pięciu zwycięzców, co przy moim niezdecydowaniu łatwe nie było :) Koniec końców książki trafią do:

Olimpia Davies - za ujmujący opis, którego wizualizacja wywołała u mnie uśmiech
Evitaa - za powołanie się na Casanovę - ten to nie mógł się mylić :)
Estate - za wyczarowanie pysznego deseru z prostych, dostępnych składników 
Renata D. - zostałam kupiona samą perspektywą czekoladowego fondue, ale to sposób podania w pełni podział na wyobraźnię ;)
Wiola - która w sumie nie podała konkretnej propozycji, ale "to coś" było opisane doskonale :)


Gratuluję! Pamiętajcie, że do 3.02 czekam na Wasze adresy do wysyłki nagród.



44 komentarze:

jelka pisze...

Risotto z pomidorami wszyscy u mnie w domu kochają, ale mozzarelli do niego nie dodawałam. Następnym razem spróbuję!

Nemi pisze...

Też jestem fanką!

magda k. pisze...

zjadłabym z przyjemnością takie risotto

Ola pisze...

takie soczyste risotto z wielką chęcią bym zjadła:)

Blog o życiu & podróżach
Blog o gotowaniu

Justyna Bąk pisze...

apetycznie wygląda to risotto:)

mnemonique pisze...

risotto to w ogóle idealny obiad - szybki i pioruńsko smaczny. Takiego jeszcze nie robiłam i nie jadłam, ale chętnie spróbuję. Pięknie kolory kontrastują ze sobą.
Pozdrawiam
Monika

Dota|oneginetatopa pisze...

fajne i takie proste:)

Olimpia Davies pisze...

Kolejny świetny przepis na risotto:-), wygląda przeapetycznie:-)

Anulla pisze...

mmm... pyszności:) nie robiłam jeszcze z serem, a szkoda, bo uwielbiam je:)

Droczilka pisze...

Smakowite, sycące i proste. Idealne na codzień.

Anula pisze...

Apetycznie wygląda, trzeba będzie wypróbować:)

Ervisha pisze...

Uwielbiam risotto. To idealne danie nie tylko na obiad ale i kolację ;D

Daria pisze...

stawiam, że i ja bym polubiła!

pieczarka mySia pisze...

ja tez kocham sie w riotto :) jeszcze z takimi dodatkami biore w ciemno!

kuchenny bałagan pisze...

Prezentuje się wspaniale :)

Dorotas30 pisze...

uwielbiam risotto!!

ugotujmyto.pl pisze...

Uwielbiam:)! Ostatnio już dwa razy robiłam z serem pleśniowym ale....nie było szans na zrobienie zdjęć;) No cóż, zrobię znowu... może się tym razem uda pstryknąć jakąś fotkę:)!

Kaś pisze...

ugotujmyto.pl, heh no moja fotka jest właśnie mocno średnia, bo spieszyłabym się coby nie wystygło :) z serem pleśniowym też bardzo lubię!

Antenka pisze...

wspaniałe!

Salvador Dali pisze...

to trochę jak spaghetti z ryżem;D podoba mi się, wygląda faktycznie bardzo apetycznie;)

frambuesa pisze...

Na ile osób jest to danie ? :)

Kaś pisze...

frambuesa, napisałam na jedną porcję - czyli na jedną osobę :)

Kamila pisze...

Też lubię, zdecydowanie :)

Jolanta Szyndlarewicz pisze...

Kasiu fantastyczne połaczenie smaków:)

Maja Skorupska pisze...

Kasiu, fajne masz pomysły, lubię do Ciebie zaglądać. Risotto bardzo dobre!

Kasia Cukier pisze...

pysznie się prezentuje ;)

pasjonatka pisze...

ja tez lubie jak cos sie tak ciaaaagnie :D

madlene17 pisze...

Za takimi daniami przepadam - prosto, smacznie i lekko:)

Drui... pisze...

Prosto i smacznie. :))) Czasami w sezonie plastikowych pomidorów w ich zastępstwie dodaję suszonych w oleju.

pollyzeczki pisze...

o cos dla mnie i mojej córki -zjadłabym :)

Magda pisze...

ciekawy pomysł na risotto :) wygląda apetycznie!

Majana pisze...

Mniam, bardzo smakowicie! Ślinka cieknie :)

MartynCia ^^ pisze...

prosto i smacznie :)
aż mi tu pachnie tym risotto przed monitorem ;)

ola in the kitchen pisze...

Pysznie i ciągnąco;]

Anonimowy pisze...

Dziękuję jeszcze raz za nagrodę! Już nie mogę się doczekać książki. Adres wysłałam na maila, mam nadzieję, że doszedł.
Pozdrawiam ciepło,
Estate
yyelloww123@gmail.com

Grażyna J pisze...

Coś w sam raz dla mnie :-)
Uwielbiam takie dania :-)

Capacitier pisze...

Tak często gości, to znaczy, że jest na prawdę dobre :)

Wiola pisze...

Witam

Ja również wysłałam swoje dane do wysyłki mailem.

Dziękuję jeszcze raz za wyróżnienie, mimo nie za konkretnej odpowiedzi. ;-)

Pozdrawiam

Joanna Skoraczyńska pisze...

Uwielbiam risotto. Jego przygotowywanie to taka trochę medytacja w ruchu ;-)

agattekh pisze...

Fajny przepis na wegetariańskie danie, proste i pewnie smaczne :-)

Mona pisze...

takie połaczenie ? to dla mnie nowość :) spróbuję Kasiu ,bo lekkie danie potrzebne przed wiosną :) Pozdrawiam

Evitaa pisze...

O mamo, nie wiedziałam nawet, że wygrałam. Zaległości blogowe widać mam :). Dziękuję, dopiero dziś nadrobiłam swój błąd, oby nie za późno.
Pozdrawiam!

Olimpia Davies pisze...

Czytałam ten post kilka razy i nie zobaczyłam ogłoszenia wyników, albo ślepa jestem albo nie wiem:-). Cieszę się że wygrałam bo bardzo chciałam mieć tę książkę, ale chyba już jest za późno bo dopiero dzisiaj dowiedziałam sie o wygranej i nie podałam wcześniej adresu do wysyłki(((((((. Smutno mi ale geatuluje osobie, która zamiast mnie książkę otrzyma:-)

Kaś pisze...

Evitaa, Olimpia, dziś był dzień ostatniej szansy :) jeszcze raz gratuluję!

Prześlij komentarz

Witam!
Jestem Kasia. Chętnie poznam i Twoje imię/nick jeśli komentujesz jako Anonimowy.
Pozdrawiam i dziękuję za komentarz!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

Add