Duszone maślaki

Dzisiejsza wyprawa na grzyby okazała się pełnym sukcesem - dwie torby maślaków. Sposób na ich wykorzystanie miałam już upatrzony, na blogu Lepszy Smak. Niby zwykły przepis, a grzybki po takiej obróbce są przepyszne! Wiem jedno: nie raz pojadę do lasu specjalnie po maślaki, żeby je zamrozić i zrobić duże zapasy na zimę :)

Przepis (cytując autorkę):

"Składniki:

• maślaki
• cebula
• czosnek
• oliwa z oliwek
• sól i pieprz

Wykonanie:

Maślaki oczyścić. Z kapeluszy usunąć brązową „skórkę”. Obrane i umyte grzyby pokroić w paseczki.

Na odrobinie oliwy zeszklić posiekaną drobno cebulę (ilość zależy od osobistych upodobań; nie może być jej jednak zbyt dużo aby nie „zdominowała” smaku całej potrawy;). Do cebuli dodać grzyby i przeciśnięty przez praskę czosnek (niezbyt dużo!). Dusić ok 20-30 minut często mieszając. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Uwaga: W czasie duszenia maślaki „puszczą sok” i nie ma potrzeby dolewania wody! Dzięki temu potrawa będzie bardziej aromatyczna.

Podawać jako osobne danie lub jako dodatek do mięsa". 

U mnie w towarzystwie ryżu basmati, który jest tak delikatny, że idealnie pasuję do duszonych maślaków.