środa, 29 stycznia 2014

Kotlety z kalafiora. Burgery wegetariańskie / warzywne



Jak zapowiadałam przy fishburgerach, domowy fast food będzie często gościł na blogu. Tym razem wege burgery, z kotletami z kalafiora. Te kotlety to mały hit u nas w domu - często zajadam je prosto po przyrządzeniu, bo są tak smaczne, że nawet dodatków nie potrzebują. A jeśli jakieś się uchowają, lądują w domowych burgerach.

PS W piątek kolejna odsłona burgerów, tym razem inspirowane street foodem Sajgonu.



Składniki na kotlety z kalafiora (na 7-8 sztuk)
  • średniej wielkości kalafior
  • pęczek świeżego koperku
  • jajko
  • só, pieprz do smaku
  • ok. 5 łyżek bułki tartej*
  • olej rzepakowy do smażenia
*zależy od wielkoścki kalafiora + dodatkowa ilość do obtoczenia kotletów

Kalafior obrać pozbywając się liści i twardych łodyżek. Różyczki przebrać, przepłukać i wrzucić na gotującą wodę. Całość posolić i gotować na małym ogniu aż kalafior lekko zmięknie – ok. 10 minut. Następnie odcedzić i pozostawić do przestygnięcia.

W dużej misce rozgnieść ugotowany kalafior, np. widelcem; nie musi być idealnie jak do puree. Dodać pozostałe składniki i dobrze wymieszać. Ciasto powinno wyjść "klejące" i łatwo dawać się formować. W razie konieczności dosypać bułki tartej. Jeśli mamy dobrą patelnię, nie trzeba dodatkowo obtaczać kotletów w bułce tartej.

Na patelni rozgrzać olej i smażyć niedużej wielkości kotlety - na średnim ogdniu,z obu stron po kilka minut,  do zarumienienia.



Składniki do burgerów:
  • bułki (na zdjęciach ciabatta)
  • sałata
  • pomidory
  • czerwona cebula
  • ogórki kiszone
  • sos pomidorowy






26 komentarze:

Natalie pisze...

Brzmi ciekawie !
idealny zamiennik mięsa dla takiego roślinożercy jak ja ;)

Antytaonka pisze...

Lubię mięso, ale warzywa także, na pewno wypróbuję ten przepis :)

Renata Walczak pisze...

Burgery wyglądają pysznie i pięknie, a do tego jeszcze zdrowe!
Pycha:)

Kasia pisze...

Już widzę, że takie kotlety to i bez burgera zrobię i zjem, mniam! :))

Back Taste pisze...

Zakosiłam już przepis:) będę się objadać w weekend Twoimi kotletami.

domowacukierniaewy.blox.pl pisze...

Wyglądają bardzo smacznie! Aż dech zapiera :)

Małgorzata K pisze...

nieźle to wymyśliłaś, muszę spróbowac :)

Jey pisze...

ależ ostatnio u Ciebie duuużo burgerów :D kotlety z kalafiora uwielbiam! to chyba drugie, po marchewkowych, moje ulubione, także polecam każdemu! :)

Kamila pisze...

Świetny i pyszny pomysł! Podoba mi się bardzo, bardzo :)

krzywa kromeczka pisze...

O ja ! Jutro wyprobuje te kotlety. Brzmią bosko

Magda C. pisze...

Kolejnie genialne burgery! Ty to umiesz zachęcić człowieka do fast fooda domowego :)

Krystyna Boner pisze...

Genialna alternatywa zamiast mięsnych... Przepis godny przygotowania:)

Marzena pisze...

Jej to musi byc dobre! Ja uwielbiam kalafiora panierowanego - moge zjesc w calosci, sama!:) Te burgery wygladaja podobnie, tylko ze kalafior widelcem rozdrobnilas:) Eh ale mi smaka narobilas! :)

mnemonique pisze...

Mam właśnie kalafiora w lodówce, ja akurat uwielbiam wege burgery, jeszcze wprawdzie sama nie robiłam ale może nadszedł ten czas ???
Pozdrawiam i dziękuję za inspirację
Monika

RedHead pisze...

No masz, dopiero jadłam, a zrobiłam się głodna na sam widok! Porywam takiego burgera na 2 śniadanie, om nom nom nom! :)

Antenka pisze...

biorę w ciemno mimo, że kotlety są wege:) bosko wyglądają te hamburgery:)

Łucja pisze...

kotleciki świetne a już połączeniu z warzywami i pyszną bułeczką :) mniam!! zjadłabym!!

Marzena pisze...

Często robię kotlety z kalafiora, a jak zostają to każdy pod pozorem wejścia do kuchni skubie i nic nie zostaje. Następnym razem zabiorę i schowam, żeby wylądowały w takiej bułeczce:-)

agattekh pisze...

Bardzo fajny pomysł na zdrowe hamburgery :-)

Just Try Eat pisze...

fajne fajne! Z kalafiora jeszcze nie robilam :)

pieczarka mySia pisze...

Bardzo ciekawy przepis <3

przez żołądek do serca. pisze...

kotlety mnie bardzo zachęciły :))

Evitaa pisze...

Ciekawe, czy mąż da się oszukać :). Bo ja bym schrupała chętnie!

JustInka pisze...

Kochana to idealna propozycja dla mojego mięsożernego dziecka. Do takiego burgera łatwiej da się przekonać niż do kalafiora z wody :)

Kaś pisze...

JustInka, tak właśnie przemycała kalafiora moja Mama :) hehe na dobre wyszło

Jolanta Szyndlarewicz pisze...

Bardzo podoba mi się ta wersja hamburgera:) pozdrawiam

Prześlij komentarz

Witam!
Jestem Kasia. Chętnie poznam i Twoje imię/nick jeśli komentujesz jako Anonimowy.
Pozdrawiam i dziękuję za komentarz!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

Add