piątek, 21 lutego 2014

Czekoladowe pączuszki serowe



Pączki na serkach homogenizowanych, czyli mega szybka i prosta w przygotowaniu propozycja na karnawał, no i oczywiście Tłusty Czwartek. Maleńkie, mięciutkie, przyjemnie kakaowe. Na jednego gryza. Szkoda tylko, że znikają w mgnieniu oka ;)





Składniki:
  • 250 g mąki pszennej
  • 300 g czekoladowego serka homogenizowanego
  • 3 jajka
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 czubate łyżeczki kakao (wytrawne/słodkie)
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • olej rzepakowy do smażenia

W dużym i szerokim garnku (lub głębokiej patelni) rozgrzać olej - na ok. 3-4 cm.

W dużej misce wymieszać serki z jajkami. Następnie dodać proszek do pieczenia, kakao, cukier waniliowy i ponownie wymieszać. Na koniec wsypać przesianą mąkę i utrzeć jednolite ciasto.

Pączki kłaść łyżką na rozgrzany olej. Należy mieć pod ręką miskę z zimną wodą, by przez każdorazowym nabieraniem ciasta lekko zmoczyć łyżkę - ciasto nie będzie się do niej kleić. Pączuszki smażyć przez ok. 6-7 minut (aż mocno ściemnieją) - podczas pieczenia same się obracają, więc nawet nie trzeba specjalnie stać przy garnku. Po usmażeniu wyjmować łyżką cedzakową i położyć na ręczniku papierowym, który wchłonie nadmiar tłuszczu.

Wskazówki co do smażenia pączków:
- temperatura oleju powinna wynosić ok. 180 stopni - jeśli nie mamy termometru, sprawdzamy olej poprzez wrzucenie kawałka ciasta: jeśli błyskawicznie wypłynie na wierzch, a olej wokół zacznie "skwierczeć", można kłaść pączki
- należy pamiętać, że do smażenia pączków olej musi być bardzo dobrze rozgrzany, cały czas! wrzucając kolejne porcje lekko się ochładza, więc aby pączki osiągały idealny kształt i nie chłonęły zbyt dużo tłuszczu, warto odczekać kilka minut pomiędzy smażeniem kolejnych partii
- o ile faworki zawsze smażę na smalcu, to do pączków wybieram olej. do głębokiego smażenia polecam olej, który rozgrzewa się do wysokich temperatur i ma wysoką temperaturę dymienia, np. olej rzepakowy. dodatkowo, łatwo się odsącza, co zawsze zaoszczędzi kilku kcal :)








37 komentarze:

Krystyna Boner pisze...

Kasiu, znikają bo smaczne. Spodobał mi się przepis, więc zrobię i to chyba z podwójnej porcji, bo jak znam życie... to wiadomo :) Przepis na pączki na białym twarogu znam, ale z serkiem homogenizowanym nie, więc mnie kusi :) Pozdrawiam :)

Kasia pisze...

Jesteś genialna, dzięki za ten przepis :)))

zufik pisze...

boskie pączusie :)

Salvador Dali pisze...

myślałam, że ten przepis znam tylko ja :O
O matko.. to jest tradycja u mnie w domu, ale nie wychodzą tak kształtne!
o matko, zaskoczyłaś mnie :D

Ivka pisze...

Bardzo kuszące, nawet bardziej niż tradycyjne pączki

Una pisze...

Nigdy nie robiłam pączków - te wyglądają cudownie! Mniam!!!

lutka40 pisze...

Cudne ! - czekoladowych jeszcze nie robiłam .Znowu kusisz mnie

Evitaa pisze...

Nie dość, że pączki, to jeszcze czekoladowe. Podwójna rozpusta, ale co innego robić w Tłusty Czwartek :D.

Kamila pisze...

U mnie też by szybko zniknęły :) Pozdrawiam

AJ. pisze...

Takich pączków, nie dość, że na serkach homogenizowanych, to czekoladowych nie znałam , są super!

Sue pisze...

Ah! Może w tym roku zrobię coś tłustego i słodkiego :D Super pomysł z tym czekoladowym serkiem :)

Martyna pisze...

pączki, a w dodatku czekoladowe :) dla mnie bomba :)

teenager ;) pisze...

takie pączusie robimy z mamą, ale jeszcze nigdy nie próbowałyśmy na czekoladowym serku - także chętnie się skuszę na taki pomysł :)

SMAKOWE KUBKI pisze...

Ależ ciekawy ten przepis, pączki czekoladowe, to jest już coś, jesteś wielka!

Marta Uz pisze...

czekoladowych pączków jeszcze nigdy nie jadłam :) muszą być pyszne! :)

Kaś pisze...

Dziękuję Dziewczyny!!! i raz jeszcze polecam :)

Marcela pisze...

Oh! wyglądają przepysznie! ja w tym roku pokusiłam się o zwykłe, pieczone donuty :) będę tu częstym gościem!

Poezja Smaku pisze...

Pyszne, kakaowych jeszcze nie jadłam :)

Back Taste pisze...

Porywam i nie oddam;] słodko Kasiu:)

Back Taste pisze...

Porywam i nie oddam;] słodko Kasiu:)

Majana pisze...

Wow, jakie fajne są! :)

Magda C. pisze...

Śliczne te pączki! Genialny pomysł! Takich nigdy nie jadłam... :) Muszę spróbować!

Pan Deserek :) pisze...

Kaś jestem pod wrażeniem ;) Zapisuje i muszę zrobić te pączusie :) Takich jeszcze nie jadłem ;)

Anulla pisze...

czekoladowych jeszcze nie robiłam, świetny pomysł:)

Patrycja pisze...

Bardzo oryginale!

skoraq cooks pisze...

Czekoladowe pączuśki serowe? Kasia, ależ Ty masz genialne pomysły :-) No po prostu genialne :-D

domowacukierniaewy.blox.pl pisze...

Nie spotkałam się jeszcze z czekoladową wersją tych pączków :) Pyszności!

kasy fiskalne posnet pisze...

bardzo smakowicie wyglądają :)

mnemonique pisze...

uwielbiam takie mini pączki, ale nie cierpię smażenia w głębokim tłuszczu. Mimo to chętnie spróbowałabym takich innych pączuszków.
Pozdrawiam ciepło
Monika

Marzena pisze...

Wielki ukłon za to cudo:-))

JustInka pisze...

Wspaniałe! Jak tylko zacznę smażyć pączki to takie popełnię. Ale jeszcze nie w tym roku :)

judik pisze...

Genialne takie czekoladowe! :-)

Paulina Urbańczyk pisze...

Czekoladowe <3 #foodporn

AZgotuj! pisze...

Fajne takie murzynki:) Bardzo innowacyjny przepis:)

toffi pisze...

a ja właśnie kupiłam faworki... ale chyba już nigdy nie popełnię tego błędu :)
pączków już mi się nie chce robić... ale zjeść mogę :D

Alekksandra pisze...

Moja kuchnia już czeka na tłusty czwartek :D

Bea pisze...

Domyslam sie, ze smakowaly wybornie! :)
Pozdrawiam serdecznie i dziekuje za udzial w CzekoTygodniu!

Prześlij komentarz

Witam!
Jestem Kasia. Chętnie poznam i Twoje imię/nick jeśli komentujesz jako Anonimowy.
Pozdrawiam i dziękuję za komentarz!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

Add