środa, 16 lipca 2014

Zupa krem z kalafiora






Lekka, kremowa, delikatna, a przy tym wyjątkowo sycąca. Gotowana po części na mleku, dzięki czemu ma wyjątkowo subtelny, mleczny, wręcz deserowy posmak. Jest absolutnie fantastyczna! Dla przełamania polecam podawać ja z czymś chrupiącym, np. prażonymi płatkami migdałów oraz grzankami z bagietki.



Składniki:
  • duży kalafior
  • 2 szklanki mleka
  • 2 szklanki rosołu
  • sól, pieprz
  • 3 szalotki
  • 2 ząbki czosnku
  • olej do podsmażenia

W dużym garnku zagotować wodę, a w międzyczasie podzielić kalafior na różyczki. Wrzucić go na wrzącą wodę, poczekać aż ponownie się zagotuje i gotować jeszcze 5 minut. W tym czasie rozgrzać na patelni olej i podsmażyć drobno posiekaną szalotkę i czosnek. Kalafior odcedzić wylewając wodę z garnka, po czym przełożyć go do niego ponownie i zalać mlekiem. Gotować 10 minut, a po tym czasie wlać rosół oraz dodać szalotkę z czosnkiem. Dodać soli i pieprzu. Całość gotować jeszcze 15 minut, po czym zdjąć garnek z ognia i odstawić zupę do przestudzenia. Kiedy będzie chłodna zmiksować na gładki krem przy użyciu blendera ręcznego (u mnie testowany Braun MQ535). Sprawdzić smak, ewentualnie mocniej doprawić pieprzem lub dodać soli.






28 komentarze:

Ola pisze...

i to jest dobry pomysł na letni obiad!

Anulla pisze...

super pomysł na zupkę, niby kalafiorowa, ale za to w jakim nowym wydaniu :)

Salvador Dali pisze...

Twoje zdjęcia mnie zachwycają.. :)
Piękne! A na pewno jeszcze smaczniejsze!

Kasia pisze...

Bardzo dobra zupka na upał, gdy chce się coś lekkiego, a te grzanki cudo!

toffi pisze...

absolutnie fantastycznie podane! :) w smaku też z pewnością taki jest :)

Natalie pisze...

Ale kremowa! Wygląda cudnie :)

Karmel-itka. pisze...

mmmm... już czuję jej zapach przez ekran! pyszna!

Kamilla Mn pisze...

Swietna propozycja, kalafior jest fantastyczny
Zapraszam do mnie www.naturalnemetody.blogspot.com

Angie pisze...

Najbardziej lubię kalafiora smażonego, koniecznie robionego przez babcie. Ale taki krem też bym chętnie zjadła: )

Kamciss pisze...

Bardzo lubię :>

SMAKOWE KUBKI pisze...

Kasiu, genialna zupa i dzięki za podpowiedź, kalafior jest, grzanki już mam, ale pokrojone w kostkę smakowe, bo maślano czosnkowe i do roboty.
Zwykle robię z brokuła, bo delikatniejszy, ale dziś będzie z białego kalafiora.Pozdrawiam

Patrycja R. pisze...

Muszę w końcu spróbować. Bo ciągle tylko pomidorowy robię ;)

Marzena pisze...

Ale to nie jest filipińska zupa;-)? Będę czekać z niecierpliwością na Twoje przepisy tam zaadoptowane:-)

zjedz_mnie pisze...

Fajna propozycja zupki kalafiorowej, a grzaneczki apetyczne i kusza :)

Joanna Pabich pisze...

Absolutnie się w niej zakochałam. Krem z brokuła - tak, ale z kalafiora nigdy nie jadła i nie slyszałam. Oryginalnie, pieknie i pysznie u Ciebie;)

Poezja Smaku pisze...

Też kalafiorówkę robię na mleku, jest przepyszna :)

Gosia Szulc pisze...

wspaniała... :)

SMAKOWE KUBKI pisze...

Zrobiłam tę zupę dzisiaj, dzieci zjadły z wielkim smakiem i prosiły o dokładkę. Pyszna

domowacukierniaewy.blox.pl pisze...

Mniam, wspaniała zupka, zapisuję i zrobię, już niedługo :)

Krystyna Boner pisze...

Na upał idealna zupa. Teraz tylko właśnie coś lekkiego....

Paulina Urbańczyk pisze...

Uwielbiam <3

Magda C. pisze...

Wygląda fantastycznie! :)

Patrycja pisze...

Pięknie podana...

ladylaura pisze...

Ja osobiście nie rozumiem skąd moda na zupy o konsystencji sosu ,rozrzedziłabym i zjadła.

SMAKOWE KUBKI pisze...

ladylaura - to nie moda, to wygoda i naprawdę inny smak, można przemycić składniki, których sie nie lubi, z korzyścią dla spożywającego i z korzyścią dla skondensowanego smaku, pozdrawiam

Kaś pisze...

ladylaura, tak jak pisze Smakowe Kubki, to nie moda, ale kwestia smaku i upodobań. osobiście nie lubię zwykłej kalafiorowej, ale już taki krem uwielbiam :)

http://cynamon.net.pl pisze...

Danie wygląda jak z najlepszej restauracji ;)

Magda C. pisze...

Świetna ta zupka :)

Prześlij komentarz

Witam!
Jestem Kasia. Chętnie poznam i Twoje imię/nick jeśli komentujesz jako Anonimowy.
Pozdrawiam i dziękuję za komentarz!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

Add