Wieki nie dodawałam nowego przepisu! Nowa praca, nowy dom, nowa kuchnia, nowe chęci. Choć odpukać na te chęci ;)) Wracając, bez zmian cenię przepisy z minimum składników, maksimum smaku, proste i szybkie. I taka jest ta tarta. Kruche ciasto, pyszny krem, i owoce. Owoce, jakie lubicie. A warto je dać, by trochę przełamać cudowną słodycz kremu (takiego wiecie, co się wylizuje z mieszadeł i szpatułek, bo nie można się oprzeć).
Składniki:
- 1 żółtko
- 100 g masła
- 170 g mąki pszennej
- 1 łyżka cukru pudru
- 200 g śmietanki kremówki 30% lub 36%
- 1 łyżka cukru pudru
- 100 g mascarpone
Dodatkowo:
- około 300 gramów drobnych owoców typu jagody, borówki, maliny, jeżyny
- masło i mąka do obsypania formy
Przygotowanie:
Formę do tarty (ok. 32 cm średnicy) wysmaruj masłem i obsyp delikatnie mąką.
Najpierw ciasto: do miski wsyp suche składniki i wymieszaj. Dodaj pokrojone w kostkę masło i zagnieć.
Ciasto przełóż do formy i równomiernie wylep nim spód oraz brzegi. Następnie ponakłuwaj widelcem (także boki) i włóż do lodówki na minimum 30 minut (dodatkowo możesz nakryć całość folią spożywczą).
Kiedy ciasto odczeka swoje, nagrzej piekarnik do 170 stopni z termoobiegiem. Piecz ok. 35 minut.
Odstaw na kratkę aż całkowicie przestygnie.
Kiedy tarta będzie już ostudzona, przygotuj krem. Najpierw ubij mikserem na sztywno śmietankę. Następnie dodaj cukier puder i miksuj jeszcze minutę. Na koniec dodaj mascarpone i miksuj wszystko raz jeszcze, już na mniejszych obrotach.
Kiedy ciasto odczeka swoje, nagrzej piekarnik do 170 stopni z termoobiegiem. Piecz ok. 35 minut.
Odstaw na kratkę aż całkowicie przestygnie.
Kiedy tarta będzie już ostudzona, przygotuj krem. Najpierw ubij mikserem na sztywno śmietankę. Następnie dodaj cukier puder i miksuj jeszcze minutę. Na koniec dodaj mascarpone i miksuj wszystko raz jeszcze, już na mniejszych obrotach.
Gotowy krem wyłóż na tartę. Na kremie ułóż owoce. I mamy to!
Tartę przechowujemy w lodówce.
