poniedziałek, 28 czerwca 2010

Muffiny kakaowe (MM)


Postanowiłam sobie dogodzić na śniadanie. Od dość dawna staram się odżywiać według zaleceń Montignaca, a najbardziej lubię właśnie wypieki śniadaniowe z mąki razowej. Są wakacje, jest czas na przygotowanie muffinów, ciast, gofrów, naleśników i wielu innych. Te muffiny może nie należą do najsłodszych, ale ich mocno kakaowy smak (kakao odtłuszczone jest bardzo intensywne), w połączeniu z dżemem porzeczkowym, jest nieziemski! Oczywiście mogłam je upiec wieczorem, ale nie ma to jak świeże muffiny ;p Są bardzo sycące!


Składniki (wyszło mi 7 sztuk) - teoretycznie za jednym razem można zjeść aż 5! ja dałam radę zjeść 4

Do jednej miski wsypujemy:
  • szklanka maki pp (dałam orkiszową)
  • 1 1/2 łyżki fruktozy 
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 4 łyżki kakao odtłuszczonego 
  • 1 łyżeczka cynamonu
-> dobrze wymieszać

Do drugiej miski wlewamy:
  • 1/3 szklanki mleka (do 1,5% tłuszczu)
  • 150 ml jogurtu lub kefiru (do 1,5% tłuszczu)
  • kilka kropli aromatu rumowego 
-> dobrze wymieszać
  • 1 białko -> ubić
Tuż przed napelnieniem foremek mokre składniki wlewamy do suchych i przez chwilę mieszamy energicznie. Nie trzeba dokładnie połączyć składników. Dodajemy ubite białko i delikatnie mieszamy. Napełniamy foremki i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Pieczemy 20 minut, patyczkiem można sprawdzić czy się upiekły (mojemu piekarnikowi zajęło to prawie 30 minut).
Polecam z dżemem lub musem, oczywiście słodzonym fruktozą! Niektóre posypałam fruktozą zmieloną na cukier puder.

*Wykorzystałam przepis z książki Karuzela Smaków Anny Poloczek.


 z dżemem mniam ... ;p

12 komentarze:

Panna Malwinna pisze...

Jaki obłędny mają kolor;)

Paula pisze...

jakie pyszności!

aga pisze...

wygladaja niesamowicie smakowicie :) pyszotka

lepszysmak pisze...

Rewelacja! Pozwalam sobie wydrukować ten przepis. Piękne foremki, a w zasadzie muffiny w tym kształcie:) Pzdr Aniado

By-yl pisze...

oficjalnie jesteś Bree ;)

Kaś pisze...

By-ylu, już mam rozdwojenie jaźni: Sóókej, Bree :) przyjadę do Ciebie z koszyczkiem muffinek przewiązanym różową wstążką! ps. chętnie wybrałabym się w przyszłym albo w jeszcze następnym tygodniu ;)

Kaś pisze...

dzięki wszystkim za komentarze, muffiny rzeczywiści są pyszne, następne będą z jagodami ;)

tysiaczek81 pisze...

Pięknie kakaowe, a takie uwielbiam.

Justinek pisze...

Jestem wielką fanką wszelkich muffinek,a najbardziej mi się tutaj podoba obecność mąki razowej...i śliczne foremki w kształcie róż-jeszcze nigdzie takich nie widziałam :)

Kaś pisze...

Justinek, foremki kupiłam w Lidlu, co jakiś czas można je tam spotkać

zosiasamosia pisze...

Właśnie jestem po degustacji. Babeczki fajne w smaku, dałam tylko mniej cukru :)

Kaś pisze...

Zosiasamosia, jeszcze mniej? :) podziwiam Cie :))

Prześlij komentarz

Witam!
Jestem Kasia. Chętnie poznam i Twoje imię/nick jeśli komentujesz jako Anonimowy.
Pozdrawiam i dziękuję za komentarz!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

Add