poniedziałek, 25 marca 2013

Makaron ze szpinakiem i mascarpone



Penne ze szpinakiem w delikatnym sosie na bazie sera mascarpone


Bardzo proste, szybkie, pożywne, no i, co najważniejsze, smaczne danie.
Coby nabrać sił i zaoszczędzić czas na wielkanocne (choć nie tylko!) wypieki, które pojawią się w kolejnych postach.


Składniki na jedną porcję
  • 60-70 g makaronu
  • 3 "gniazdka" mrożonego szpinaku (liście, nie rozdrobniony) / 3-5 garści świeżych liści
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekanego
  • 2-3 łyżki serka mascarpone
  • sól, pieprz do smaku
  • 1-2 łyżki oleju rzepakowego do smażenia
  • kilka orzechów włoskich, grubo posiekanych

Makaron ugotować al dente.
Mrożony szpinak wyjąć na durszlak i rozmrozić. Delikatnie odcisnąć nadmiar wody. 
Wersja super szybka: podgrzewać na rozgrzanej patelni aż woda odparuje.
Jeśli mamy świeży - przepłukać wodą, osuszyć i przebrać usuwając twarde łodyżki.

Na patelni rozgrzać olej, po czym przesmażyć na nim czosnek. Następnie wrzucić szpinak, przemieszać, doprawić solą i sporą ilością pieprzu i ponownie dobrze wymieszać. Smażyć 3-4 minuty (do odparowania wody w przypadku mrożonego szpinaku/aż liście zmiękną w przypadku świeżego). Kolejno dodać mascarpone i połączyć całość w kremowy sos, opcjonalnie raz jeszcze doprawić. Na koniec dorzucić orzechy.

Sos wylewamy na wyłożony na talerzu makaron, bądź makaron łączymy z sosem jeszcze na patelni - wedle uznania.

Smacznego!


45 komentarze:

pieczone truskawki pisze...

też mam dzisiaj makaron ze szpinakiem, ale z fetą :)

Roz Airad pisze...

pycha ;d szpinak i makaron to idealne połączenie ;d

agateq pisze...

Dla fanów szpinaku i tiramisu doskonałe połączenie:D

whiness pisze...

To jedno z najlepszych możliwych makaronowych połączeń :D Uwielbiam ten kremowy smak mascarpone ...

Salvador Dali pisze...

pięknie wygląda, a zapewne jak smakuję! Mmm.. Cudo;)

Anula pisze...

Szybko , zdrowi i pysznie, a nawet powiem ze wiosennie:)

Ivka pisze...

Mój ulubiony- ze szpinakiem :)

Kasia pisze...

No to już wiem co zrobię z pozostałym mascarpone ;) Mniam!

teenager ;) pisze...

to połączenie jest przepyszne ;D

Łucja pisze...

muszę spróbować :) uwielbiam szpinak i makaron, tylko do serka mascarpone na słono nie jestem przekonana ;/ ale chętnie podejmę kolejne próby i dam mu szansę :)

Lola pisze...

Jestem makaronoholiczką, więc zdobywasz moje serce takim daniem ! ;)

Magdalena B pisze...

nie przepadam za szpinakiem ale ten tu hmm
nawet i ja bym się skusiła ;D

ugotujmyto.pl pisze...

Moje ulubione smaki choć...zupełnie nowy dodatek orzechów:)!

domowacukierniaewy.blox.pl pisze...

Bardzo lubię i szpinak i makaron, więc to coś dla mnie ;) bardzo smakowicie to wygląda :)

Ervisha pisze...

U Ciebie tak smacznie :)

Anulla pisze...

ostatnio chodzi za mną szpinak, i jeszcze bardziej mnie kusi Twoje danie:)

Capacitier pisze...

To już chyba stała się taka prosta i smaczna klasyka ;)

Marzena pisze...

Szpinak uwielbiam. Nigdy nie dodawałam mascarpone do niego tylko zazwyczaj śmietanę albo ser pleśniowy. Z makaronem to zestawienie idealne:-)

Kamciss pisze...

Uwielbiam taki makaron :)

cook and look pisze...

Klasyczne włoskie danie, proste i smaczne :)

Kasia Cukier pisze...

mam takie talerzyki :) robiłam szpinak z dodatkiem mascarpone, jest pyszny :) piękne zdjęcia :)

Nemi pisze...

Nadal ciężko przekonać mi się do tego serka, ale dam mu w takim daniu szansę:)

Justyna Bąk pisze...

pycha, lubię takie dania:)

Joanna Skoraczyńska pisze...

Częstuję się i czekam z niecierpliwością na wypieki :-) Jaka Ty musisz być teraz biedna przed świętami z tymi stołami uginającymi się od jedzenia i niemożnością pochłonięcia niczego poza papkami :-(

Kaś pisze...

OJ Asia... chyba na pocieszenie rozpuszczę wszystkie czekoladowe zajączki i zaserwuję gorącą czekoladę...

Kamila pisze...

Szybko, pysznie, idealnie!

agattekh pisze...

To coś dla mnie :-) mniam :-)

Antenka pisze...

uwielbiam tak podany makaron:D mmm

pieczarka mySia pisze...

Uwielbiam makaron ze szpinakiem, chyba jutro zrobie na obiad ;)

Moni pisze...

Takie szybkie dania są najlepsze...
A szpinaku z mascarpone jeszcze nie jadłam, smakuje zapewne delikatniej niż z fetą której używam

madlene17 pisze...

Ach, szpinak...uwielbiam:) Daaaaawno juz nie jadłam, trzeba nadrobić:)

Amber pisze...

Pyszna prostota!
Wszystko co lubię.

Danuta pisze...

Uwielbiam szpinak a jak jeszcze jest do tego makaron to już jest SUPER.
Smaka mi narobiłaś tymi pięknymi zdjęciami;-)
Pozdrawiam

Kulinarna Fuzja pisze...

Moje ulubione danie ! Uwielbiam połączenie makaronu ze szpinakiem :)

dobry stomatolog Warszawa pisze...

U la la ale fajne danie, wygląda bardzo apetycznie. Lubię szpinak wiec trzeba będzie zrobić i spróbować. Ładne zdjęcia.

Qchenne-inspiracje, Małgosia pisze...

Bardzo lubię takie połączenia smaków. Narobiłaś mi smaku ;)

Jolanta szyndlarewicz pisze...

Ja dzisiaj będę miała bardzo podobny obiad, z tym ze u mnie z serem ricota:) ..... ślicznie wyglada Twój talerz pełen zieleni:) pozdrawiam

GrowingUp pisze...

Ze szpinakiem jadłam tysiąc razy ale z dodatkiem mascarpone nigdy;)

kruszyna pisze...

Pyszności, idealne połączenie szpinaku, serka i czosnku :D

Ola pisze...

Oj jak dawno nie jadłam szpinaku... :)

judik pisze...

Zjadłabym bez zastanowienia-uwielbiam:-)

lutka40 pisze...

Proste i pyszne

Joanna Skoraczyńska pisze...

Z tymi zajączkami rozpuszczonymi to nie jest zła myśl :-)

Kaś pisze...

Joanna, będą na deser, po żurku ;)

studentka_na_diecie pisze...

ahh zjadłabym :))

Prześlij komentarz

Witam!
Jestem Kasia. Chętnie poznam i Twoje imię/nick jeśli komentujesz jako Anonimowy.
Pozdrawiam i dziękuję za komentarz!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

Add