wtorek, 3 września 2013

Dżem marchewkowy - o smaku pomarańczowym



 Absolutne odkrycie - nie bez przesady mogę stwierdzić, że to jeden z najlepszych domowych słodkich przetworów, jakie jadłam. Cudowny w smaku, aromacie, no i kolorze. Zdjęcia nie przekłamują, autentycznie jest intensywnie pomarańczowy. Totalnie uzależniający!!! Słoiczek ze zdjęcia wyjadłam w zasadzie łyżeczką :)

I co ciekawe, jest pomarańczowy w smaku, choć obok pomarańczy nawet nie stał. Zawiera jedynie sporą dawkę soku z cytryny, ale koniec końców, gdybyście nie wiedzieli z czego jest zrobiony, na pewno powiedzielibyście, że ma w sobie pomarańcze. Hmm a może to przez ten mocno cytrusowy posmak i obłędny kolor ma się takie wrażenie...

Dla tych, co za marchewką nie przepadają i obawiają się jej posmaku - nic a nic jej nie czuć!


Dżem z marchewki

Trzy składniki, trzy proste kroki - tak więc kupujemy zapas marchewki i robimy :)


PS Wybaczcie, że zdjęcia nieostre, ale mój aparat nie rodzi sobie z intensywnymi kolorami.




Składniki:
  • 1 kg marchewki
  • 1 szklanka cukru
  • 2 cytryny - sok i starta skórka

1. Marchewkę zalać wodą i gotować do miękkości - ok. 40-50 minut. Następnie odcedzić z wody i odstawić do przestygnięcia.

2. Chłodną marchewkę zmiksować blenderem na puree. Przełożyć je do garnka, dodać cukier i smażyć 30-40 minut - aż nadmiar wody odparuje, a dżem zgęstniej do pożądanej konsystencji (u mnie w wersji gęstej). Smażyć na bardzo małym ogniu, bez przykrycia, co jakieś 10 minut mieszając, by się nie przypalił.

3. Pod koniec smażenia dodać sok i skórkę otartą z cytryn. Wmieszać do dżemu i gotować jeszcze z 5 minut. Gotowy dżem przełożyć do słoików, zakręcić nakrętkę i ułożyć do góry dnem.

Z podanych proporcji wychodzą dwa, średniej wielkości słoiczki (ten ze zdjęcia plus jeden większy).




Z warzywnych dżemów polecam również pomarańczowy dżem z cukinii.

74 komentarze:

Agata pisze...

Wyglada rewelacyjnie i gdybym nie wiedziała, że to konfitura z marchewki to ochoczo bym go dodała do herbaty ;)

domowacukierniaewy.blox.pl pisze...

Wow, wspaniały, bardzo jestem ciekawa jego smaku, może się skusze i zrobię? :)

http://cynamon.net.pl pisze...

Ale się zaciekawiłam tym przepisem. Dżem i to jeszcze marchewkowy ;) Ciekawa jestem smaku.

Magdalena M pisze...

Warzywny dżemik wygląda świetnie:)
Blog bardzo inspirujący dodaję do obserwowanych:D

Tyna pisze...

Świetny, na pewno zrobi furorę:D

Łucja pisze...

kolor ma fantastyczny :)

Angie pisze...

Musi smakować cudownie, a ile wychodzi słoiczków z jednego kilograma marchewki?

pieczarka mySia pisze...

Ma piekny kolorek :) chetnie bym sprobowala takiego dzemu :)

Kaś pisze...

domowacukierniaewy.blox.pl, koniecznie, jest przepyszny!

Łucja, smak też :)

Angie, dwa średniej wielkości słoiczki, już dopisuje

gorąco polecam!!!

teenager ;) pisze...

dżem z marchewek! dobry pomysł :)

Anula pisze...

Hmm szukałam w składnikach pomarańczy, a tu tylko marchewka. Ciekawy przepis:)

żanet pisze...

wow, wow, wow... będę robić! i to dzisiaj!
A powiedz mi czy można marchewkę zrobić na parze, zamiast gotowania?

cook and look pisze...

Też robiłam dżem marchewkowy, dodałam jeszcze cynamon :)

bielinka pisze...

już za sam kolor mi się podoba! <3

Kamciss pisze...

Musi smakować rewelacyjnie :)

ugotujmyto.pl pisze...

Ale cudnie wygląda :)

Magda pisze...

Marchewkowy dżem, no nieźle! Ciekawa propozycja :)

Kaś pisze...

Żanet, keśli chcesz możesz ją ugotować na parze, ale tak naprawdę nie ma to większego znaczenia - ważne by po ugotowaniu była bardzo miękka

Amber pisze...

Kasiu,
piękny widok!
Ja robię bardzo podobny z przepisu z Weradna country sprzed paru lat.
I ciągle go powtarzam.

anytsujx pisze...

Już zapisuję do zrobienia, dżem wygląda obłędnie, pozdrawiam :-).

Anulla pisze...

zaintrygowałaś mnie tym dżemem, on musi być po prostu boski!:)

Domi w kuchni pisze...

WoooooW! Chcę to i będę jeść! :D Tylko musszę znaleźć jakiegoś łosia, ktory obierze mi 2 kilo marchwi :D

Magda C. pisze...

Rany jaki kolor! I pomyśleć, że to tylko lub aż marchewka! Strasznie jestem ciekawa jak taki dżem smakuje... Znowu mnie gonisz do kuchni :)

madlene17 pisze...

Boski! Inaczej już nie potrafię go określić:)

Cooking??Cooking!! pisze...

Musze przyznać, że dżem marchewkowy o smaku pomarańczowym już sama nazwę ma intrygującą!!

Paulina Urbańczyk pisze...

Ma piękny kolorek, musi mieć ciekawy smak :)

lightandpleasant pisze...

bardzo lubię marchewkowy dżem, jest przepyszny!

magdalenia pisze...

Cudowny, dziękuję za przepis!!!!
pozdrowienia,
ps. a zdjęcia i tak piękne:)

jelka pisze...

O rety! Coś pięknego! I takie proste!

Ewa Kuchennie pisze...

Wygląda rewelacyjnie!
Będę musiała kiedyś podkraść przepis i też taki zrobić :))

Pozdrawiam,
http://ewakuchennie.blogspot.com

kuchcikOla pisze...

na szczęście mam duży zapas marchewki w ogródku :) jak tylko znajdę chwilę, będę musiała zrobić ten dżem, bo zapowiada się pysznie :)

basjula pisze...

dżem absolutnie wyjątkowy:) ten kolor... a smak musi być znakomity.

Kamila pisze...

Znakomity! Musi być przepyszny!

Antenka pisze...

absolutna rewelacja:) mniammmm

Marzena pisze...

W zeszłym roku robiłam dżem dyniowo-pomarańczowy i był pyszny. Dzisiaj u Ciebie Kasiu kolejne mega odkrycie - robię:-))

słodko-słona pisze...

Piękny! :)

Marcelina pisze...

O mamo ale kolor! Pysznie wygląda, i jeszcze ta kromka chleba :) mniam! Dżemów jeszcze nie robiłam, zawsze tylko od babci dostawałam i zjadałam, może bym wzięła się za jakiś, trudny się nie wydaje :)

Kaś pisze...

Marcelina, u mnie to był tak naprawdę pierwszy dżem robiony bez niczyjej pomocy i gwarantuję, że jest mega łatwy :)

martawkuchni.blog.pl pisze...

jaki świetny pomysł:) prezentuje się rewelacyjnie:)

Evitaa pisze...

Mnie by tam smak marchewki zupełnie nie przeszkadzał :). Ale smakowity kolor!

judik pisze...

Dosłownie genialny! Chyba się skuszę :-)

żanet pisze...

Zrobiłam! I powiem ci że mnie miło zaskoczył ten dżemik - jest pyszny, lecz troszkę czuć goryczkę, ale mi akurat to nie przeszkadza. Myślałam, że może będzie czuć troszkę tą marchewkę, ale smak znikł, a został tyko kolorek! Dzięki za przepis =)

Kaś pisze...

żanet, goryczkę? ale od czego? bo u mnie niczego takiego czuć nie było - jest słodziutki, z cytrusowym posmakiem (robiłam go już dwa razy, za drugim z większej porcji). może Ci się ciut przypalił? a może zmniejszyłaś ilość cukru bądź soku z cytryny? hmm a może to kwestia marchewki...

Paulina M pisze...

REWELACJA ! Na pewno zagości u mnie w kuchni :) Już nie mogę się doczekać :D

Ewa Paszkiewicz pisze...

Kolor jest boski :D Kusisz Kasia, chyba wypróbuję, chociaż dżemy tak rzadko jemy, że raczej u mnie stoją latami :)

Tosia pisze...

Toż to magia! :)

whiness pisze...

Niesamowity pomysł :) Nigdy nie słyszałam o dżemie z marchewki, ale kolorek ma piękny, dodatek pomarańczy intrygujący, a całość bardzo zachęcająca. Mogę zamówić słoiczek? :D

Joanna Skoraczyńska pisze...

Przepisem na dżem marchewkowy rozłożyłaś mnie na łopatki :-)

Kasia Cukier pisze...

Ale mnie zaskoczylas tym dzemem :P robilam z cukinii i dyni, ale nie z marchewki :P rewelacja kolor cudowny

Paula S. pisze...

Jejku jejku ! Pierwszy raz słyszę ale zjadłabym !! :D

JustInka pisze...

Już kocham ten dżem! Wygląda bajecznie i już sobie wyobrażam jak musi być pyszny. Kradnę przepis :)

AZgotuj! pisze...

Wiesz co ??? Zachęciłaś mnie, żeby spróbować zrobić:)

Kulinarna Fuzja pisze...

Merchewkowy ???!!! Że ja na to nigdy nie wpadłam...wygląda i brzmi niesamowicie:) I mój pies, miłośnik marchewki, na pewno by się w nim zakochał;p

Salvador Dali pisze...

matulu.. to wygląda nieziemsko!
Trochę jak z dyni, a mówisz, że tam tylko marchew i cytryna? A wychodzi pomarańcza?
Robię na dniach, bez dwóch zdań! :D

Kaś pisze...

Salvador Dali, magiczny :) czekam na opinię :)

Hanna Medyńska pisze...

Pamiętam, jak lata temu Tato wyciął identyczny przepis z czasopisma Burda :) I do tej pory robi marmoladę marchewkową np. do przekładania ciasta czekoladowego.

Bandur pisze...

Jestem bardzo ciekawa smaku :)

Kinga Kornacka pisze...

Czuję, że to idelany dżem dla mnie. Koniecznie muszę zrobić! :)

Kulinarna Ja pisze...
Ten komentarz został usunięty przez autora.
Kulinarna Ja pisze...

Koniecznie wypróbuję!

Kaś pisze...

Kulinarna Ja, tak jak podałam - dwa, średniej wielkości słoiczki (ten ze zdjęcia plus jeden większy)

Urszula - Proste potrawy pisze...

Zjadam"oczami" tą apetyczną kromeczkę:)

Back Taste pisze...

Na liście do zrobienia już widnieje Twój przepis:) jestem ciekawa tego smaku:)

Anit pisze...

Zawsze wydawało mi się, że dżemy to trudna sztuka, a tu proszę ;)

anytsujx pisze...

Zrobiłam, jest przepyszny, dziękuję za przepis, pozdrawiam :-).

Kaś pisze...

anytsujx, ogromnie się cieszę, że smakował!
pozdrawiam i serdecznie dziękuję za pozostawienie komentarza :)

Jolanta Szyndlarewicz pisze...

Fantastyczny:) .... muszę go spróbować, zwłaszcza że tak naprawdę to można go zrobić przez cały rok:)

Kaś pisze...

Jolu, gorąco polecam! i nieskromnie powiem, że to prawdziwy hit - kiedy robiłam go wystawiając się na eko targach, rozchodził się w mgnieniu oka :)

Wojtek pisze...

Dajcie mi wielką łyżeczkę, duży słoik tego dżemu a będę szczęśliwy :)

Marta Sznicer pisze...

Fajny przepis :) Nie licząc czekania aż marchewka zmięknie na tyle żeby zrobić z niej puree - dżem bardzo szybko jest gotowy :) Ma ładny kolor, mi wyszedł bardzo słodki, z wyraźną cytrynową nutą :) Chyba nie zdąży wystygnąć ;)

Kaś pisze...

Marta, super, miło mi, że skorzystałaś z przepisu a dżem tak przypadł do gustu :)
pozdrawiam serdecznie i dziękuję za komentarz z opinią

Anonimowy pisze...

Czy można zamiast cukru użyć fruktozy. Jaśli tak to w jakich proporcjach?

Bożena pisze...

Na imię mam Bożena. Przepraszam, że się wcześniej nie przedstawiłam, ale nie umiem się zalogować. Starość nie radość. Pozdrawiam

Kaś pisze...

Bożeno, na pewno można użyć fruktozy, ale jeśli chodzi o proporcje to mogę tylko orientacyjnie "strzelać" bo na co dzień nie używam jej w kuchni. Myślę, że można dać tak od 3/4 do połowy mniej niż zwykłego cukru (to też zależy jak słodkie lubisz dżemy). Pozdrawiam

Prześlij komentarz

Witam!
Jestem Kasia. Chętnie poznam i Twoje imię/nick jeśli komentujesz jako Anonimowy.
Pozdrawiam i dziękuję za komentarz!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

Add