sobota, 8 lutego 2014

Krem z brokułów



Karnawał... w przerwie między faworkami i pączkami, warto sięgnąć po coś zdrowszego - na przykład pożywny krem brokułowy. Tak gęsty, że łycha staje i można go wyjadać grzankami. Z dodatkiem chrupiących pestek z dyni, słonecznika, czy też orzechów lub migdałów. Z czym lubimy. Zapraszam na pyszny obiad :)



Składniki:
proporcje na 1 porcję - w zależności od pożądanej ilości, odpowiednio pomnożyć składniki
  • 1 mały brokuł
  • 1 szklanka rosołu
  • 1 mała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • pieprz do smaku
  • 2 łyżki oleju rzepakowego do smażenia
  • dodatki: prażone pestki dyni (mogą być też pestki słonecznika czy płatki migdałowe)
  • grzanki

Cebulę pokroić w piórka i zeszklić na patelni z rozgrzanym olejem. Pod koniec dodać drobno posiekany czosnek. W międzyczasie zająć się brokułem.
Brokuł oczyścić, obrać i podzielić na różyczki (odcinałam twarde części). Wrzucić je na gotującą wodę i gotować ok. 5 minut na małym ogniu. Po tym czasie odcedzić je i przepłukać zimną wodą.

Brokuł oraz cebulę umieścić w garnku, zalać je rosołem, dodać szczyptę pieprzu. Całość gotować na wolnym ogniu 20-30 minut - aż brokuł całkowicie zmięknie. Zupę zestawić z gazu i pozostawić do przestygnięcia.

W malakserze/blenderze zmiksować zupę na idealnie gładki krem, ewentualnie doprawić wg smaku pieprzem czy solą. 

Przed podaniem podgrzać, a w tym czasie przygotować grzanki: kromki pieczywa posmarować z obu stron masłem i podsmażyć na rumiano na suchej patelni.

* jeśli nie chcemy gęstej konsystencji kremu, należy dodać więcej rosołu - najlepiej już po zmiksowaniu składników, odpowiednio dozując jego ilość

 



34 komentarze:

Natalie pisze...

Uwielbiam tą zupę :) Ja dodatkowo wzbogacam ją o masło orzechowe .

Marzena pisze...

Chyba czas najwyższy iść już spać, bo mnie skręca jak patrzę na Twoją zupkę...;-) Pyszna:-)!

Małgorzata K pisze...

uwielbiam brokuły pod każdą postacią, a zupy-krem to juz poezja :)

Marcelina pisze...

Z takimi grzankami, biorę! :))

Krystyna Boner pisze...

Oj tak Kasiu, takie zupy są fantastyczne. Uwielbiam zupy-kremy a brokułową szczególnie. Apetycznie wygląda z pestkami z dyni :)

Marta Uz pisze...

Pyszności :) u mnie wczoraj też brokułowa :)

ella kropka com pisze...

pyszna i zdrowa, pozdrawiam

Kinga Kornacka pisze...

Już dawno nie jadłam zupy-krem,a brokułowa jest u mnie właśnie nr 1 ;)

Kamciss pisze...

Uwielbiam! Dh

Kamciss pisze...

Uwielbiam! :)

whiness pisze...

NAJLEPSZA zupa krem, jaką można przyrządzić. :) Gęsta, pyszna i rozgrzewająca.

marianna pisze...

Brokułowa to pierwsza zupa-krem jaką jadłam w życiu :) o dziwo dostałam do niej (prócz grzanek) żółty ser pokrojony w kostkę, nigdy później się z tym dodatkeim nie spotkałam! Może dlatego, że nie był zbyt trafiony, haha, z kostek robiła się ciągnąca guma. Ale zupę uwielbiam tak czy siak, do dziś!

Justyna Żak pisze...

bardzo lubię:)

Kiedy Zjemy pisze...

ja dodaję jeszcze gorgonzolę!

Renata Walczak pisze...

pyszna zupka i to w mojej ulubionej kremowej wersji:)

Just Try Eat pisze...

kurcze ten krem wyglada jak moj budyn :)

pieczarka mySia pisze...

uwielbiam takie kremy :) wyglada pysznie!

Paulina Urbańczyk pisze...

Ojjjj chodzi za mną taki krem :) !

Ola pisze...

pyszny! czasem dodaję gotowanego łososia

Kamila pisze...

mniam, pyszności!

Kasia pisze...

U mnie też się taki jada, pyyycha!

toffi pisze...

a my ostatnio podobnych składników używamy :) u mnie od 2 dni brokuły, ale w innej formie :)

pollyzeczki pisze...

bardzo lubię takie zupki ,dzieki za inspiracje..

Klaudia P pisze...

Chodzi za mną od kilku dni, zrobię w poniedziałek! :)

judik pisze...

Jedna z moich ulubionych zup, narobiłaś mi ochoty :-)

Salvador Dali pisze...

też ostatnio jadłam i to 1szy raz w życiu! Pyszna była, chociaż dodatek czosnku u Ciebie to strzał w 10!
Muszę taką zrobić :)

RedHead pisze...

krem brokułowy jest moim ulubionym! Szybki, prosty i do tego jaki pyszny! :)

domowacukierniaewy.blox.pl pisze...

Bardzo lubię :) Dawno nie jadłam, ale chyba niedługo zrobię ;)

Magda C. pisze...

Muszę w końcu zrobić taki krem. Świetnie wygląda :)

SMAKOWE KUBKI pisze...

Właśnie takie zupy najczęściej gotuję i zawsze podkreślam,że można przemycić w niej warzywa nawet te najbardziej nielubiane.To prawdziwa bomba witaminowo-mineralna.

Evitaa pisze...

Mmm gęsta :). Cudownie!

DżemDżus pisze...

Wpadam chętnie na miseczkę brokułowego kremu. Pyszny i piękny

Nina Manijak pisze...

Właśnie zrobiłam, wyszedł genialny, pyszny, zielony. Ja dodatkowo jeszcze dodałam wraz z grzankami skwarki z boczku.

Kaś pisze...

Nina, super, bardzo się cieszę, że krem posmakował. Wersja ze skwarkami brzmi genialnie!
Pozdrawiam i serdecznie dziękuję za pozostawienie komentarza

Prześlij komentarz

Witam!
Jestem Kasia. Chętnie poznam i Twoje imię/nick jeśli komentujesz jako Anonimowy.
Pozdrawiam i dziękuję za komentarz!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

Add