czwartek, 2 kwietnia 2015

Świąteczne babeczki Lottomaniaka - cytrynowe z kremem



Proste, szybkie w przygotowaniu, a jednocześnie efektowne. Z pewnością mogą posłużyć za dekorację wielkanocnego stołu – a co ważniejsze, jadalną i przesmaczną dekorację :) 

Maślane babeczki o cytrynowym smaku i aromacie, w towarzystwie genialnego, delikatnego, serowego kremu bez dodatku masła. Mała alternatywa dla bab wielkanocnych - samo ciasto jest typowo „babkowe”, jedynie upieczone w innej formie. Tradycja pozostaje zachowana :) 

PS Macie u siebie tradycję zajączka wielkanocnego? Przyznam, że u nas w domu nigdy prezentów z okazji Wielkiejnocy nie było. Szkoda, nie szkoda... ;) Może podobnie jak w przypadku urodzinowych prezentów puszczę lotka w ciemno i pozostanie mi obserwować najnowsze wyniki lotto. Swoją drogą te jajeczka z wierzchu to trochę jak piłeczki w losowaniu... to chyba znak ;)


Ponieważ to ostatni post przed Wielkanocą, 

życzę Wam 
ciepłych, zdrowych, rodzinnych 
i przesmacznych Świąt!!! 





Składniki na babeczki, 16 sztuk: 
  • 1 szklanka mąki pszennej - 160 g 
  • 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej – 60 g 
  • 1 szklanka cukru pudru 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
  • szczypta soli 
  • sok z połowy cytryny 
  • skórka starta z jednej cytryny 
  • 200 g masła, bardzo miękkiego 
  • 4 jajka, w temp. pokojowej 

Składniki na krem: 
  • 250 g mascarpone 
  • 150 g tłustego twarogu, mielonego 
  • pół szklanki cukru pudru, przesianego 
  • 2 łyżki amaretto

Dodatkowo, opcjonalnie: 
  • czekoladowe jajeczka do dekoracji, posypki 




Przygotowanie babeczek 

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni (160 przy termoobiegu). 

Do miseczki przesiać oba rodzaje mąki, dodać proszek do pieczenia i sól – wymieszać. 

W osobnej, dużej misce utrzeć miękkie masło. Wsypać cukier puder i ponownie utrzeć. Nie przerywając miksowania dodawać po jednym jajku. Wlać sok z cytryny i wsypać skórkę – ponownie utrzeć. Na koniec wsypać suche składniki i wymieszać całość łopatką. 

Ciasto przekładać do papilotek, do ¾ wysokości - aby zachowały ładny kształt używam foremek silikonowych, do nich wkładam papierowe papilotki i dopiero wtedy napełniam ciastem. Poukładać na blasze i wstawić do piekarnika. Piec 23-25 minut, do momentu aż patyczek wbity w środek babeczki będzie suchy. Pozostawić do przestudzenia 



Przygotowanie kremu 


Składniki na krem umieścić w misce i połączyć blenderem do powstania jednolitej, aksamitnej masy. Krem nałożyć do rękawa cukierniczego, używając końcówki w kształcie gwiazdki, i wyciskać wzory na górze babeczek. Krem należy od razu nakładać na babeczki - powinien być w miarę chłodny.  Można ewentualnie przetrzymać go w lodówce do momentu wykorzystania. Dowolnie udekorować.

Jeśli babeczki nie zostaną zjedzone jednego dnia (a z tym ciężko :)), należy przechowywać je w lodówce. Wyjąć przed podaniem, by nabrały temperatury pokojowej.







28 komentarze:

krzywa kromeczka pisze...

Szczęśliwie tradycji prezentów Wielkanocnych u nas nie ma..wystarczy mi bankructwo BożoNarodzeniowe :)) Radosnych Świat

Magda C. pisze...

Prześliczne te babeczki i jakie kolorowe :) Urocze!
Zdrowych i spokojnych Świąt dla Ciebie i Rodzinki :)

Angie pisze...

Nigdy nie potrafię znaleźć takich fajnych jajek do ozdoby, zawsze albo są zupełnie białe- marcepanowe, albo całe czekoladowe, a Ty masz takie piękne kolorowe, nadają babeczkom świetnego wyglądu: )

Martha pisze...

Genialne są te Twoje babeczki! :)
Świetny pomysł! *.*

Małgorzata Kijowska pisze...

Kasiu, życzę Ci smacznych i radosnych świąt :)

Salvador Dali pisze...

a ja nigdy nie spotkałam takich kuleczek w sklepie! :(
Pięknie się prezentują, dla mnie bomba! :)

Życzę powodzenia w Lotku :D

Kaś pisze...

krzywa kromeczka,
Magdac C.
Małgorzata,

Dziękuję Wam! Wesołych :)


Angie, Salvador Dali, te jajeczka są akurat dostępne w większych supermarketach - "mini eggs" milki :)

Marzena pisze...

Babeczki piękne na świąteczny stół. My też nie mieliśmy Zajączka na święta, ale nasze dzieci już mają:-)
Kasiu, życzę pogodnych i pełnych zadumy Świąt Wielkiej Nocy! No i wygranej w totka;-)

Kamila pisze...

Cudowne babeczki! Najlepsze życzenia! Pogody ducha, smacznych potraw i miłych spotkań! Pozdrawiam

Evi pisze...

Ech, no muszę się przyznać, że talentu do ozdabiania wybitnego nie mam. Bardzo efektowne te babeczki :).
Wesołych świąt!

Natalie pisze...

Urocze :)
Wesołych i smacznych świąt! :)

Agata Kądziołka pisze...

Nie ma u mnie takiej tradycji, ale chciałam ją wprowadzić :) nie było chętnych :D
Wesołych! :)

Jolanta Szyndlarewicz pisze...

Fajne te kolorowe jajeczka, nie widziałam nigdzie takich ..... babeczki fantastyczne:). Kasiu zdrowych i wesołych Świąt oraz szóstki w totka:)

Kaś pisze...

Marzena,
Kamila,
Evie,
Natalie,
Agata,
Jola,

Dziękuję pięknie! Wesołych :)

domowacukierniaewy.blox.pl pisze...

Jakie pyszne babeczki, świetnie udekorowane :) Wesołych Świąt!

Angelika i Monika Candy Pandas pisze...

Po takim maluchu chętnie byśmy zjadły:)
U nas zawsze w sobotę był zajączek ale to zawsze były słodkie upominki a nie tak jak dzisiaj, gdzie dzieciaki dostają komórki czy tablety...

Angelika i Monika Candy Pandas pisze...

A i my również życzymy przepysznych i zdrowych przede wszystkim świąt :D

Ola pisze...

Skarb państwa zawsze wygrywa na grających, ale życzę powodzenia😄babeczki pięknie wyszły, bravo!

Kaś pisze...

Ewa,
Angelika i Monika,
Ola,

Serdecznie dziękuję :) Wesołych!

gin pisze...

Wyjątkowo urocza dekoracja :)
Wesołych Świąt :)

Renata Walczak pisze...

Bardzo dziękuje za życzenia i Tobie również życzę Radosnych Świąt:)
Babeczki wyglądają smakowicie,
pozdrawiam cieplutko:)

Gosia pisze...

Babeczki apetyczne:) Wesołego Alleluja!!!

Kaś pisze...

gin,
Renata,
Gosia,

Dziękuję !!! Wesołych :)

Majana pisze...

Cudowne!
Wesołych Świąt Kasiu. :)

Amber pisze...

U mnie w domu jest zwyczaj wielkanocnego zajaczka z racji wielonarodowych genow.
Babeczki wygladaja bardzo efektownie.
Ozdoba z jajeczek chyba jest hitem tych swiat.
Radosnego swietowania!

Amber pisze...

U mnie w domu jest zwyczaj wielkanocnego zajaczka z racji wielonarodowych genow.
Babeczki wygladaja bardzo efektownie.
Ozdoba z jajeczek chyba jest hitem tych swiat.
Radosnego swietowania!

Kaś pisze...

Majana,
Amber,

Dziękuję bardzo! Wesołych :)

Kulinarna Fuzja pisze...

cudeeeeńska !! i te jajka <3

Prześlij komentarz

Witam!
Jestem Kasia. Chętnie poznam i Twoje imię/nick jeśli komentujesz jako Anonimowy.
Pozdrawiam i dziękuję za komentarz!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

Add