Najlepsze ogórki konserwowe

Tym razem wpis, który może średnio wpisuje się w tematykę bloga, ale ponieważ jest to przepis na najlepsze ogórki konserwowe ever! postanowiłam go dodać. Przepis pochodzi oczywiście od Rodzicielki, a za największą rekomendację niech posłuży nasza rozmowa :)

Ja: Ogórki się skończyły, kupimy znowu tej samej firmy (wskazałam na nazwę firmy z etykiety na słoiku)? Moje ulubione

Mama: [śmiech] Ale to nasze ogórki, domowe. Tylko, że w słoiku po kupnych.

W ten oto sposób z jednej strony spaliłam się ze wstydu nie rozpoznając domowych przetworów własnej Mamt, ale z drugiej nieświadomie powiedziałam chyba jeden z większych komplementów :) Szczerze polecam ten przepis!!!

Składniki na zalewę 

starczy na zalanie 3-4 kg ogórków, w zależności od wielkości słoików, ogórków, jak się ułożą

• 6 szklanek (250 ml) wody
• 1,5 szklanki cukru
• 1,5 szklanki octy
• 1 łyżki soli

Składniki na zalewę zagotować i ostudzić. W tym czasie przygotować słoiki.

Składniki na każdy słoik:

• jeden liść laurowy
• pół łyżeczki białej gorczycy
• jedno ziarenko ziela angielskiego
• gałązka kopru
• ząbek czosnku (jeśli duży, przekroić na pół)
• 3 plasterki marchewki
• 1 plasterek chrzanu
• ogórki, ciasto ułożone

Wszystkie składniki włożyć na dno słoika, na koniec ciasno wkładając do niego ogórki. Tak przygotowane słoiki zalać ostudzoną zalewą i dobrze zakręcić. 

Pasteryzacja: na dno dużego garnka wyłożyć materiałową ściereczkę, włożyć słoiki z ogórkami i zalać je wodą (do minimum 3/4 wysokości słoików). Wodę w garnku zagotować i od momentu wrzenia gotować jeszcze 15 minut na małym ogniu. Po tym czasie wyjąć słoiki i odstawić do góry dnem, z wierzchu przykrywając ściereczką. Zostawić do całkowitego ostygnięcia.