Tort bezowo-kawowy

spróbowałam kęsa ... skończyło się na wielkim kawałku

nigdy nie lubiłam bez, ale w połączeniu z tym kremem po prostu rozpływa się w ustach (serio ;)

rodzicom też smakuje, więc jest good!

i niepotrzebnie się bałam, że jeśli go pokroję, to się całość posypie

co najważniejsze: jak nienawidzę kawy, tutaj pasuje idealnie ;)

Pierwszy przepis z książki "Moje wypieki" D. Świątkowskiej, dostępny również na blogu

lekka modyfikacja - brak owoców, bo niestety taka pora roku, że jeżyn nie ma

"Składniki na 3 blaty bezowe:

6 białek

250 g cukru pudru

1 łyżeczka soku z cytryny

1 łyżka skrobi ziemniaczanej

Blachę do pieczenia wyłożyć papierem, na którym narysować 3 okręgi o średnicy 20 cm (najprościej odrysować jakiś talerzyk lub miseczkę). Ubić białka na sztywno, dalej ubijając dodawać cukier, łyżka po łyżce, co bardzo ważne - stopniowo.  Na końcu delikatnie wmieszać skrobię i sok z cytryny.

Masę wyłożyć na narysowane koła. Piec przez 1 godzinę w 140ºC. Wyłączyć i lekko uchylić piekarnik - mają tak wystygnąć (najlepiej zrobić to na noc).

Składniki na masę kawową:

250 g serka mascarpone, schłodzonego

250 ml śmietany kremówki, schłodzonej

2 łyżeczki kawy instant rozpuszczone w 1 łyżce gorącej wody, schłodzone

2 łyżki cukru pudru

Wszystkie składniki włożyć do naczynia i ubić mikserem (przystawką do ubijania białek).

Masę podzielić na 2 części i przełożyć nią 3 blaty bezowe. Udekorować. Tort nadaje się od razu do spożycia. Przechowywać w lodówce".