środa, 9 listopada 2011

Babka cytrynowa



Klasyczna babka - prosta i pyszna. 
Lekko wilgotna, bardzo aromatyczna.
Do kawy, do herbaty, do kubka mleka.

Przepis od Babci, który dostała od drugiej wnuczki, która znalazła go sieci :)
Pochodzi ze strony Wielkie Żarcie (ach ta nazwa!), 
ale dla mnie i tak już na zawsze pozostanie Babciną babką :)




Składniki:
(przepis na ciasto ze strony Wielkie Żarcie)
  • kostka masła (200 g)
  • 4 jajka
  • szklanka cukru
  • opakowanie cukru wanilinowego
  • szklanka mąki pszennej
  • pół szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 i pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • soku z połowy cytryny 
  • skórka z jednej cytryny

Polewa (u mnie tylko cukier puder, ale u Babci babka była kompletna :)
  • 2-3 łyżki masła
  • 4 łyżki cukru
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Do miski wbić całe jajka, dodać cukier i cukier wanilinowy. Utrzeć na puszystą masę. Dodać obie mąki i proszek do pieczenia. Mieszać do połączenia składników. Dodać sok i skórkę z cytryny oraz roztopiony, niezbyt gorący tłuszcz. Piec około 45 minut, do suchego patyczka.

Aby przygotować polewę w małym rondelku lub patelni roztopić masło. Dodać cukier i rozpuścić go całym czas mieszając. Kiedy cukier się rozpuści zdjąć rondelek z ognia, dodać kakao i dokładnie wymieszać. Po połączeniu składników dodać śmietanę/jogurt i jeszcze raz porządnie wymieszać. 



letni, Babciny oryginał :)



               żółty

50 komentarze:

Schokolade pisze...

zasmakuje mojej polowie,bo uwielbia cytrynowe ciasta:)

Aurora pisze...

Sama bym sobie z taka poradziła w mig (oczywiście mówię o jedzeniu!)

Acha, jak dla mnie z kubkiem kakao! :D

Maggie pisze...

Babka cytrynowa pojawiala sie w moim rodzinnym domu regularnie. Bardzo lubie jej smak!

olkor pisze...

Bardzo chętnie zjadłabym teraz takie ciastko. Do tego gorąca herbata z cytryną i cukrem, kocyk i książka...
Ale można sobie w pracy pomarzyć ;)

manoria pisze...

To jest jedna z moich ulubionych babek. I ten kolor :-) Pozdrawiam

Kamila pisze...

Taka babka musi być pyszna, mocno cytrynowa i wilgotna! Pozdrawiam

Amber pisze...

Śliczna babka!
Kolor akurat na dzisiejszy szary dzień.

Anonimowy pisze...

Ciasto prezentuje się fenomenalnie! Do pełni szczęścia brakuje tylko filiżanki aromatycznej herbaty. Spróbuj dobrać smak herbaty do swojego przepisu i wystartować w konkursie dilmah. Wystarczy zamieścić swoją propozycję na stronie dniherbaty.pl.

Barbara pisze...

Nie wiem dlaczego, ale ostatnio lubuję się w cytrusowych smakach, szczególnie w cytrynowym.
Babka fantastyczna, akurat do popołudniowej herbatki :)

Duś pisze...

Oj nie ma to jak babka cytrynowa, prawda?

kachna pisze...

cytrynowa... mniam jedna z moich ulubionych

DarkANGELika pisze...

Fajna, taka puszysta ;)

Dominika pisze...

Babka ślicznotka! Ja też ostatnio zrobiłam babkę cytrynową, ale wyszedł mi zakalec ;(

Sue pisze...

Ostatnio miałam z mamą na tą babkę niezły apetyt! Chciałyśmy kupić, ale stwierdziłam, że sama upiekę, jak tylko znajdę przepis. I proszę :)

Amy pisze...

Jejku, chyba ze sto lat nie jadłam babki:). Dzięki za przypomnienie:). Świetne zdjęcia.

slyvvia pisze...

Taką mogę się zajadać bez opamiętania ;)

Asia pisze...

Niby prosta... a mi zawsze nie wyjdzie... Przepis wrzucam do zakładki wypróbować :) Mam nadzieję,że tym razem będzie pyszna :) Mój mąż zawsze się śmieje, że uparta jestem bo ciągle próbuję mimo zakalców ;) Pyta: a to znowu nowy przepis? ;)

"moje pasje" pisze...

oooo :) jak ja dawno nie jadłam :) Moja ciocia robi taką babkę uwielbiam ją :) Dzięki za przepis :)

Ivka pisze...

Babki lubię tylko wilgotne i aromatyczne, Twoja jest właśnie taka jak lubię

panti pisze...

apetycznie żółciutka :D zapraszam do akcji "tecza smakow"

Ana pisze...

o kurcze! taka babke to bym zjadla! :)

słodkosłona. pisze...

toż to moja ulubiona ;).

shaday pisze...

Uwielbiam smak cytryny, w babce... Musi być świetny. Dawno nie jadłam tego typu wypieków. ;)

wilczyca-Aga pisze...

kubek mleka ciepłego do tego i raj dla podniebienia

Jolanta Szyndlarewicz pisze...

lubie takie puchate, wilgotne babeczki:)

aga pisze...

wyglada tak puszyscie i leciutko, po prostu cudnie:)

Salvador Dali pisze...

co babci to babci, nic tego nie zastąpi ;)
wygląda baardzo puszyście ;D

Asiek pisze...

Bardzo lubię babki, ta ma w sobie takie letnie orzeźwienie... zapisuję do wypróbowania:)
Pozdrawiam!

What's Baking?? pisze...

simply wonderful.

SłodziutkieOkazje pisze...

Uwielbiam cytrynową:)

Lovelykate pisze...

Bardzo lubię babki, ale jakoś nigdy cytrynowej nie jadłam :) Musze koniecznie wypróbować :)

judik1119 pisze...

Oj tak babciowe przepisy są niezastąpione:-)
Pyszne ciacho:-)

Joanka pisze...

Świetny przepis. Zrobiłam dwa razy. Polecam gorąco, nie tylko na Wielkanoc.

Kaś pisze...

Joanka, cieszę się, że smakowała!

Anonimowy pisze...

super moja własnie w piecu siedzi;)

Kaś pisze...

daj znać jak wyszła :)

:))) pisze...

Kasiu, Jakiej wielkości formy uzyłas i czy wypełniła sie do pełna ? zamierzam zrobić na święta :)

Kaś pisze...

:))), mam taką foremkę - http://www.magicznewypieki.pl/product.aspx?productid=111&sename=forma-silikonowa-na-babke&
jest naprawdę spora. podana w tym przepisie ilość ciasta wypełniła ją może w połowie, a po wyrośnięciu do 3/4
mam nadzieję, że posmakuje tak jak nam :)

:))) pisze...

o to mam identyczna i nawet z tego zródła które podpiełas :)

zreszta mam tez z magicznych wypieków:

http://www.magicznewypieki.pl/produkty/99-forma-silikonowa-na-8-muffinek-w-ksztalcie-serduszek.aspx

http://www.magicznewypieki.pl/produkty/107-forma-silikonowa-na-15-czekoladek-w-ksztalcie-serduszek.aspx

i cale mnóstwo wszechkolorów tych

http://www.magicznewypieki.pl/produkty/104-forma-silikonowa-na-muffinkibabeczki-10-sztuk.aspx

http://www.magicznewypieki.pl/produkty/125-foremka-na-muffinki-w-ksztalcie-jajek.aspx

http://www.magicznewypieki.pl/produkty/120-forma-silikonowa-na-muffinki-sloneczniki.aspx


dam znac po swietach jak wyszła

PS chciałam do Ciebie wysłać maila z tym pytaniem ale nigdzie na stronce nie znałazłam :)

pozdrawiam
dominika

Kaś pisze...

Dominika, to świetnie:)
ja co prawda swoją kupiłam w selgrosie, ale udało mi się ją wyguglować i trafiłam właśnie do magicznych wypieków. swoją drogą mam niezłą kolekcję! :)
koniecznie daj znać!

PS mój mail jest podany w moim profilu. na górze, kiedy wyświetlisz "pełny profil" jest opcja wysłania wiadomości - ale jak teraz tak na to patrzę z boku, to rzeczywiście dostęp do maila jest lekko zawiły. zaraz go gdzieś wcisnę w widocznym miejscu :) dzięki!

pozdrawiam i życzę Wesołych, no i smacznych! Świąt :)

Anonimowy pisze...

Przypomniało mi się dzieciństwo,zapach i smak babcinej cytrynowej babki,koniecznie z kubkiem mleka :-)Właśnie babka z Twojego przepisu znika z talerzyków męża i synka,jest rewelacyjna-aromatyczna i wilgotna.Pozdrawiam cieplutko-Kate.

Kaś pisze...

Kate, niezmiernie mi miło, że babka przywołała takie wspomnienia :)
no i że Twojej rodzinie smakuje :)
pozdrawiam!

Anonimowy pisze...

Babka rewelacyjna, latwa i baaardzo smaczna!

Kaś pisze...

A., bardzo się cieszę, że posmakowała
pozdrawiam!

Anonimowy pisze...

Babka najlepsza jaką kiedykolwiek jadłam od kiedy spróbowałam przepisu innej już nie piekę - po prostu super tylko ja robię do tego lukier cytrynowy jest wtedy jeszcze bardziej cytrynowa.

Kaś pisze...

A., niezmiernie mi miło, że przepis tak podpasował. wersja z cytrynowym lukrem brzmi rewelacyjnie, chętnie wykorzystam pomysł przy najbliższej okazji, bo również wracam do tej babki bardzo często
pozdrawiam i serdecznie dziękuję za komentarz

Kamila pisze...

Chce upiec taka babkę, ale powiedz mi proszę czy mozna mąkę pszenna zastąpić jakas bezglutenowa. Jeśli tak to jaka?

Kaś pisze...

Kamila, ponieważ nie przyrządzam wypieków bezglutenowych i jedyne co mi się obiło o uszy, to że kwalifikują się tu wypieki na skrobi ziemniaczanej. nie wiem co wyjdzie jeśli w tym przepisie zastąpi się całkowicie mąkę pszenną skrobią, ale np. przy majonezowej, gdzie pszenna występuję ze skrobią pół na pół, myślę, że nie zaszkodziłoby dodanie tylko skrobi http://bakeandtaste.blogspot.com/2013/03/babka-majonezowa.html

Anonimowy pisze...

Babka przepyszna! Rodzina przy świątecznym stole zachwycona. :)

Kaś pisze...

A., super, że babka się sprawdziła i Wam posmakowała :)
pozdrawiam i bardzo dziękuję za pozostawienie komentarza

Prześlij komentarz

Witam!
Jestem Kasia. Chętnie poznam i Twoje imię/nick jeśli komentujesz jako Anonimowy.
Pozdrawiam i dziękuję za komentarz!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

Add