piątek, 28 grudnia 2012

Muffinki z białym serem



Muffinki z białym serem / twarogiem


Lżejsze muffiny, idealne na poświąteczne (i nie tylko) obżarstwo :)
Z mąką pełnoziarnistą, z cukrem trzcinowym (w zredukowanej dawce) i z nieduża ilością tłuszczu - a przy okazji jednego ze zdrowszych i zalecanych w codziennej diecie, bo oleju rzepakowego.

Dawno nie było u mnie tego rodzaju wypieków, a kiedyś piekłam je namiętnie. Dla zdrowia i smaku warto do nich powracać. 




Składniki:

  • 1/2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 1/2  szklanki mąki pszennej
  • 1/3 szklanki mąki orkiszowej
  • łyżeczka skórki startej z cytryny
  • 1/4 szklanki cukru trzcinowego (1/2 jeśli wolimy słodsze)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

  • 1 jajko + 1 białko
  • 1/3 szklanki mleka
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka soku z cytryny

  • 200 g twarogu półtłustego 
  • 1 żółtko
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego (lub 2 łyżeczki aby nadzienie było słodsze)

Piekarnik nagrzać do 180 stopni (160 przy termoobiegu).
Twaróg, żółtko i cukier wrzucić do pojemnika od blendera i zmiksować na jednolitą masę.
W dużej misce wymieszać suche składniki, w mniejszej lekko ubić trzepaczką płynne. 
Płyn wlać do suchych składników i szybko, choć niezbyt starannie wymieszać (mogą zostać lekkie grudki).
Do każdej z papilotek wkładać kolejną po łyżeczce ciasta, masy serowej, ciasta.
Mufiinki piec 25-30 minut. Po upieczeniu studzić na kratce.
Przed podaniem można je posypać cukrem pudrem.




43 komentarze:

Kulinarna Ja pisze...

Szybka jesteś i tak na noc kusisz :D Pyszności!

Nat pisze...

Ide piec! :D Ach, naszła mnie ochota na coś z twarogiem...
Zapraszam: http://morning-kitchen-time.blogspot.com/

Karmel-itka. pisze...

rrewelacyjne!
podoba mi się to nadzienie z białego sera. zupełnie nietypowe, a jakie.. normalne.
super.

Kamila pisze...

Smacznie nadziane! Pozdrawiam

whiness pisze...

Uwielbiam wypieki z twarogiem :) Taki subtelnie skryty w zdrowych muffinach zdecydowanie mnie przekonuje.

teenager ;) pisze...

super muffinki , nie ma to jak dodatek sera ;)

Inspirowane Smakiem pisze...

Jak on świetnie sie z nimi skomponował!

Marzena pisze...

To ja 2 porywam do kawki:-)Pyszne:-)!

Ervisha pisze...

Jedne z moich ulubionych muffin :)

Mam pytanie: robiłaś moze kiedyś suflet? Nie wiesz czy daje sie do niego mąkę czy nie? Są różne przepisy i juz sama nie wiem

Capacitier pisze...

Ale świetne!
Muszę zrobić :)

Kaś pisze...

Ervisha, raz na warsztatach robiłam czekoladowy i dodawało się do niego mąkę. sama składam się do jego zrobienia w domu - chyba to będzie moim postanowieniem noworocznym :)

kuchcikOla pisze...

prezentują się przepysznie! :) muffiny w zdrowszej wersji z dodatkiem sera - to coś idealnego po świątecznym przejedzeniu :D

Anulla pisze...

pyszne, idealne, szczególnie po ciężkich świątecznych ciastach :)

wiosenka27 pisze...

Pysznośći:)

Ola pisze...

wyglądają bardzo smacznie!

Anula pisze...

Oj tak, tak, po takim obżarstwie, przyda się cos lekkiego i zdrowszego:)

Wiera pisze...

ładne muffiny. Na sylwestra idealne :)

Ola pisze...

już wczoraj widzialam ten wpis ale po pracy nie mialam siły na komentowanie :P kocham twarożek, ciasta twarogowe, twaróg jako dodatek... WYkorzystam ten pomysł na 100% ;)

Jolanta szyndlarewicz pisze...

Wygladają przepysznie:) Porywam jedna:) buziaki

Olimpia Davies pisze...

Pyszności i to w dodatku zdrowe:-), ja też robie pełnoziarniste muffinki dla córki ale z serem jeszcze nie robiłam wiec chyba jej urozmaice i następnym razem dodam ser:-)
Pozdrawiam poświątecznie:-)

Gosia pisze...

tylko jedno słowo mi przychodzi na myśl - boskie :)

chantel pisze...

przyznam, że zawsze uwielbiałam drożdżówki z serem, więc muffiny z serem(przy zredukowanym cukrze) to coś wymarzonego :)

Syll pisze...

masz wspaniałego bloga! będzie mi miło jeśli spodoba Ci się mój i również go zaobserwujesz ;))

Łucja pisze...

ser w środku wygląda wspaniale :)

Barbara pisze...

Lekko i zdrowo po świętach, super! Choć ja jeszcze zjadam resztę piernika i babeczek z powidłami ;-)

kulinarne-smaki pisze...

Uwielbiam Twoje zdjęcia i wypieki, a te muffinki to poezja dla mojej duszy :)

Droczilka pisze...

Jadłam setki rodzajów babeczek, ale takich jeszcze nie:-). Przy najbliższej okazji, chętnie przetestuję ten przepis.

Joanna pisze...

Pysznie wyglądają.

Katka pisze...

Ale czadowe !

qwert123 pisze...

ojejku jaki świetny przepis!:) ale się fajnie złożyło - bylam dzisiaj w empiku i kupiłam takie słodkie papilotki:D

Kamciss pisze...

Pycha, fajny przepis na sylwestra :)

aleglodomorek pisze...

Mmmm Kasiu, ależ mi narobiłaś smaka! Ja po świątecznym obżarstwie nie tykam się pieczenia takich, nawet najzdrowszych rzeczy.

Drui... pisze...

Kasiu, a można użyć tylko mąki orkiszowej?

Kaś pisze...

Driu, ale tak w 100%? pewnie można, choć będę oczywiście trochę cięższe

Antenka pisze...

zakochałam się! no zakochałam się w tych uroczych babeczkach mini, pękatych serniczkach:) achhhhhh

asieja pisze...

drożdżówki z twarogowym nadzieniem to jedne z moich ulubionych,myślę więc że i babeczki smakują pysznie :))

siankoo pisze...

takie muffinki z twarogiem muszą być pyszne :)

Majana pisze...

Wspaniały jest ten twarogowy środek. Pyszne musiały być :)

lutka40 pisze...

Cudne i takie strasznie apetyczne !!!.Mniammmmmmm

Drui... pisze...

Dzięki Kasiu :) coś może pokombinuję, żeby zbyt ciężkie nie były.

Kaś pisze...

Drui, zapomniałam dodać wcześniej - jeśli użyć chcesz wyłącznie mąki orkiszowej, to polecam typ 700, a nie pełnoziarnistą - na pewno wyjdą dużo lżejsze

deco-Latifa pisze...

Ale u Ciebie smacznie

Ann J. pisze...

Uwielbiam muffiny,takich jeszcze nie piekłam.Muszę je zrobić, bo wyglądają smakowicie i pewnie tak samo smakują? :)

Prześlij komentarz

Witam!
Jestem Kasia. Chętnie poznam i Twoje imię/nick jeśli komentujesz jako Anonimowy.
Pozdrawiam i dziękuję za komentarz!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

Add