środa, 28 maja 2014

Torcik na herbatnikach i oleju rzepakowym, z masą serową i truskawkami



Torcik przygotowany specjalnie na Dzień Matki. Miało być lekko, letnio, kremowo i owocowo. Herbatnikowy spód przełożony serowym kremem i zatopionymi w nim słodkimi, polskimi truskawkami. Wyszedł obłędnie pyszny!

Torcik jest maksymalnie szybki i prosty w przygotowaniu. Proporcje są bardzo łatwe do zapamiętania. Jego zrobienie to jakieś 3 minuty, później pół godziny w piekarniku i czekania aż przestygnie. W międzyczasie można utrzeć krem i pokroić truskawki. Na koniec przekładanie i od razu można zabrać się za pałaszowanie :) Całość bardzo dobrze się kroi i porcjuje. Heh co do porcji... torcik miał być dla Mamy, ale ponieważ wcześniej zrobiłam zdjęcia, więc dałam kawałek Tacie na spróbowanie. Po degustacji stwierdził: "... powiemy Mamie, że jeszcze nie jadłem, to dostanę jeszcze jeden kawałek..." :D Smakowało!

PS Jest bez dodatku masła - nie ma go ani w cieście ani w kremie. W cieście został zastąpiony olejem rzepakowym, ale delikatny maślany posmak i tak pozostał dzięki herbatnikom w składzie. Wyszło zdrowiej, ale nie mniej smacznie. Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego powinien być na co dzień wykorzystywany w kuchni. Sprawdza się tylko przy smażeniu czy do sosów, ale warto również podmieniać go w ciastach na miejsce masła czy margaryny.




Składniki na ciasto
  • 100 g herbatników
  • 100 g mąki pszennej
  • 100 g cukru
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 100 ml oleju rzepakowego
  • 100 ml mleka
  • 3 jajka

Herbatniki wsypać do miseczki i pokruszyć, np. łyżką cedzakową (można też przesypać do foliowego woreczka i stłuc wałkiem). Do dużej miski wlać olej, mleko, wbić jajka i utrzeć całość. Następnie dodać mąkę wymieszaną cukrem, proszkiem do pieczenia i solą. Całość ponownie zmiksować do powstania jednolitej masy. Na koniec wsypać pokruszone herbatniki, wmieszać łyżką i odstawić na 10 minut aby masą zgęstniała (na początku będzie bardzo rzadka, ale zacznie gęstnieć, gdy herbatniki zaczną nasiąkać). W tym czasie rozgrzać piekarnik do 180 stopni (160 przy termoobiegu). Ciasto przelać do tortownicy o średnicy 24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia, i piec przez 30 minut lub do suchego patyczka. Stopień upieczenia można sprawdzić już po 20 minutach, później kontrolować w zależności od piekarnika. Upieczone ciasto studzić ok. 20 minut w formie, a następnie na kratce.


Składniki na krem
  • 250 g serka mascarpone
  • 350 g twarogu naturalnego, mielonego (lub innego gęstego sera naturalnego)
  • 70-100 g cukru pudru (wedle gustu)

Wszystkie składniki dokładnie zmiksować do powstanie idealnie gładkiego kremu.


Dodatkowo:
  • 400-500 g truskawek
Owoce przepłukać i pokroić na połówki.


Przygotowanie tortu
Wystudzone ciasto przekroić na pół. Na spód wyłożyć połowę kremu, nakryć go drugim blatem ciasta, po czym wyłożyć pozostały krem. Z wierzchu udekorować truskawkami.

Ciasto jest gotowe do podania od razu. Przechowywać w chłodnej temperaturze lub lodówce.




43 komentarze:

Joanna Pabich pisze...

Lekki , puszysty i na pewno pyszny :)

Krystyna Boner pisze...

Ciasta z dodatkiem oleju są delikatne. Twój torcik tak właśnie wygląda na bardzo puszysty i pyszny. Pięknie i smacznie ":)

amandaricci.butikzprzepisami pisze...

jakie apetyczne zdjęcia! ja wypiekam na oliwie muffiny :)

Kasia pisze...

Co za cudo, zawsze podziwiam Twoje zdjęcia (i oczywiście zdolności kulinarne) :)

Salvador Dali pisze...

szybko, prosto, smacznie i efektownie!
Czego chcieć więcej? :D

Olimpia Davies pisze...

Wspaniały torcik truskawkowy:-)

Magda111 pisze...

Obłędny...

Marta U pisze...

no widzę tatuś bardzo przebiegły jest :) ale wcale się nie dziwię :) torcik wygląda rewelacyjnie :)

Monika W pisze...

Wodzi na pokuszenie.. ;)

Łucja pisze...

Kusi strasznie :)

Kamciss pisze...

Ciekawa propozycja :) Bardzo chętnie bym zjadła :)

Majana pisze...

Mniam, wspaniały!

Renata Walczak pisze...

lubię ciasta z olejem- są o wiele dłużej świeże i wilgotne- choć wydaje mi się że torcik długo nie wytrzymał:)

babka z rodzynkiem pisze...

Wygląda znakomicie!

Marcelina pisze...

Idealny! Z truskawkami uwielbiam wszystko :)

teenager ;) pisze...

pięknie prezentuje się to ciacho! :)

Kamila pisze...

Truskawkowe pyszności!

Evi pisze...

Cudowny, koniecznie do zrobienia :)

Magda C. pisze...

Prześlicznie wygląda ten torcik! Mama musiała być bardzo szczęśliwa :)

JustInka pisze...

Mama musiała być zachwycona! Idealny na letnie popołudnie :)

Angie pisze...

Takie lekkie ciasta sprawdzają się idealnie na ciepłe dni. I choć dzisiaj u mnie ulewa, z chęcią zjadłabym takie<3

Marzena pisze...

Ciekawe czy kiedyś moja młoda mi takie rzeczy zrobi;-))

Poezja Smaku pisze...

Zjadłabym kawałeczek! :)

zufik pisze...

Super ten spód, nie pomyślałam żeby do masy ciasta dodać pokruszone herbatniki. Wygląda pysznie!

domowacukierniaewy.blox.pl pisze...

Jest wspaniały :) Owocowa uczta! :)

toffi pisze...

Kasiu nie nadążam za tobą!!! :)

Anulla pisze...

świetne ciacho na lato i z truskawkami :D

ella kropka com pisze...

zjadłabym od razu - cały i pewnie z nikim bym się nie podzieliła - przesmaczne połączenie
i bardzo smakowite zdjęcia, pozdrawiam, El

Wilczyca Aga Strzęciwilk pisze...

prosto, pięknie i smacznie

Patrycja pisze...

Podoba mi się... lekki i elegancki...

DżemDżus pisze...

Przepyszny, truskawkami przybrany to zapewne był nieziemsko smaczny. Całość prezentuje się doskonale. :).

pieczarka mySia pisze...

ten torcik jest bajeczny! :)

Paulina Urbańczyk pisze...

Wspaniały torcik <3

Moje Wypieki I Nie Tylko pisze...

O rany! Po co ja tu zajrzałam nie mając w domu truskawek (a to wszystko przez pierogi leniwe ;)) Nie będę mogła zasnąć... Toć to gwardia truskawkowa!

Alina Waliczek pisze...

wszystko co z truskawkami to ja poproszę, piękny torcik

Back Taste pisze...

Absolutnie moje smaki:) Jak zwykle piękne ujęcia.
Pozdrawiam Kasiu i miłego weekendu:)
Di

SMAKOWE KUBKI pisze...

Wspaniale, oszczędnie w czasie i w kaloriach, ważne atuty, jak zwykle jestem pod wrażeniem,
bo pomysły ciekawe.Pozdrawiam serdecznie.

Sosna pisze...

Coś niesamowitego, wspaniały! :)

Joanna pisze...

Kasiu! Robię :) Napiszę jak skończę :)

Kaś pisze...

Joanna, czekam ;)

Kaś pisze...

Asiu, czekam zatem z niecierpliwością ;)

Joanna pisze...

Pychotka!
Dziekuje :)

Kaś pisze...

Asia, super, cieszę się, że smakował! :D
pozdrowienia i dziękuję za pozostawienie komentarza :)

Prześlij komentarz

Witam!
Jestem Kasia. Chętnie poznam i Twoje imię/nick jeśli komentujesz jako Anonimowy.
Pozdrawiam i dziękuję za komentarz!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

Add