poniedziałek, 29 września 2014

Banana turon - banany smażone w papierze ryżowym. Z sosem karmelowym



Po typowo filipińskich daniach obiadowych, pora na słodkie, małe co nieco :) Padło na smażone banany w papierze ryżowym, czyli tak zwane turon. Ściślej banana turon lub banana lumpia, gdyż  mianem turon i lumpia określa się przekąski smażone właśnie w papierze - ryżowym lub ze zwykłej bądź kukurydzianej mąki. Zwykle podaje się w je w towarzystwie polewy czekoladowej bądź jakiegoś przesłodkiego sosu. U mnie padło na sos karmelowy na bazie mleczka kokosowego.

Banana turon to co prawda przekąska z serii "milion kalorii", ale jak najdzie potrzeba pilnego zasłodzenia - a doskonale wiemy, że przyjdzie ona prędzej czy później ;) - ten deser będzie idealny!!!



Składniki na 10 sztuk
  • 10 płatów papieru ryżowego
  • 2-3 banany
  • 1/3 - 1/2 szklanki cukru
  • łyżeczka cynamonu
  • olej do smażenia
Na dużej, głębokiej patelni rozgrzać olej na ok. 1,5 cm. W tym czasie przygotować 'turony'. Banany przekroić w połowie, a następnie każdą połówkę przekroić wzdłuż. Każdy plasterek banana obtoczyć w cukrze wymieszanym z cynamonem, a następnie ułożyć na papierze ryżowym (uprzednio namoczonym aby stał się elastyczny), można dodatkowo obsypać go cukrem. Składanie turonów jest podobne do sajgonek - patrz tutaj.
Smażymy na rozgrzanym oleju, na średnim ogniu, po kilka minut z każdej strony. Po usmażeniu przekładamy na ręcznik papierowy i pozwalamy, by wchłonął on nadmiar tłuszczu.


Składniki na sos karmelowy
  • mała puszka mleczka kokosowego
  • 1/4 szklanki brązowego cukru
W garnuszku umieścić mleczko kokosowe i postawić na wolnym ogniu. Kiedy mleczko zacznie wrzeć, dodać cukier, dokładnie wymieszać i dalej gotować na małym ogniu, koniecznie co jakiś czas mieszając, by nie doszło do przypalenia, aż do zgęstnienia sosu - 15-20 minut (bądź trochę dłużej). Należy mieć na uwadze, że podczas studzenia dodatkowo, lekko zgęstnieje. Sos najlepiej serwować jeszcze ciepły.
Sos można przygotowywać w czasie smażenia bananów.







Z jakim miejscem na Filipinach kojarzy mi się ten deser? 
Bezsprzecznie z maleńką wysepką Pamilacan, tuż obok Bohol. 

Nigdy nie zapomnę królewskiego śniadania, 
kiedy to zaserwowano nam naleśniki, omlety i właśnie smażone banany. Dlaczego nie zapomnę? 
Bo typowe filipińkie śniadanie to raczej ryż i słodka kiełbaska (w glazurze), więc gdy podają takie smakołyki z własnej woli, taki gest trzeba docenić i wychwalać pod niebiosa ;)

Ale ale cudowne jedzenie na Pamilacan to naprawdę nic w porównaniu z pięknem tej wysepki.


Począwszy od cudownej, cichej plaży...



... przez spokojne...



... i krystalicznie czyste morze...



... kończąc na niezapomnianych zachodach słońca. Raj na ziemi!



Aaaa i jeszcze jedno!
Jeśli wstanie się odpowiednio wcześnie, można się wybrać polować na delfiny.
Oczywiście tylko z aparatem, ale to i tak nie lada wyzwanie, by je uchwycić  ;)

miałam idealną miejscówkę :)



PS I to niby pora deszczowa :D

38 komentarze:

Natalie pisze...

Pierwsze widzę na oczy! Wygląda smakowicie bo banany kocham :3

Salvador Dali pisze...

matko.. ale ci zazdroszczę! Takie widoki, takie przygody..
jak ty się tam dostałaś? :)

a deser wymarzony-jestem wielką fanką bananów.. coś czuję, że już niedługo u mnie zagości :)

Kaś pisze...

Salvador Dali, to wyjazd w ramach AIESEC, akurat dostałam się na wymarzony, bo moim zadaniem było... podróżowanie i poznawanie kraju, później przygotowywanie na tej podstawie materiałów :)

Marcelina pisze...

Kasia pokazałaś istny raj na ziemi! Porywam Ci jednego takiego banana i uciekam do tych delfinów :)

domowacukierniaewy.blox.pl pisze...

Porcja kolejnych fantastycznych zdjęć, wow! :) Ciekawa jestem smaku tych bananów :)

Krystyna Boner pisze...

Kasiu jak zwykle fascynujesz tym co pokazujesz i jak to pokazujesz. A dzisiejszy deser z bananami jest nieziemski. Cudnie wygląda i kryje w sobie tyle tajemniczości. Ach co za smak.... (tak sobie wyobrażam :))

Renata Walczak pisze...

Deserek wygląda i zapowiada sie bardzo smakowicie, ale zdjęcia z Filipin zachwycają:)

Gosia pisze...

A ja mam zamiar zrzucić kilka zbędnych kilogramów!!! Ale jak??? przecież ja muszę te banany zrobić!!! Przepiękne zdjęcia! Pozdrawiam :)

Kamila pisze...

Z chęcią bym się tak dosłodziła! Pycha!

Magda C. pisze...

Ależ Ci zazdroszczę tej podróży! Fantastyczne zdjęcia i widoki :) Cudowne banany :)

Galantyna.pl pisze...

Te banany musiały być pyszne!

Ola pisze...

te zdjęcia-normalny raj!!!

Marcela pisze...

Mniam! raj na ziemi! zarówno zdjęcia, jak i banany! PYCHA!

Asiek pisze...

Jak ja zazdroszczę tego raju! Piękne wspomnienia!

Dorota Fukiet pisze...

Absolutnie jestem zauroczona miejscem, jedzeniem i tym egzotycznym miejscem w którym byłaś ;)

Pozdrowienia Kasiu ;)

Evi pisze...

Poproszę ten Twój milion kalorii, bo spadek energii i odporności ostatnio notuję. Wygląda baaardzo apetycznie :).

Wilczyca Aga Strzęciwilk pisze...

Cudowne zdjęcia i smaczny przepisik

ewelajna pisze...

Uwielbiam te banany, a właściwie bananki, bo jadłam je w wersji z małymi na Mindoro. Codziennie przez dwa tygodnie (...!!!)po południowym nurku "lataliśmy" do prowizorycznie ustawionego stoiska i czekaliśmy aż kobitki usmażą nam kilka porcji. Jak dzieciaki... :)

Kaś pisze...

ewelajna, dokładnie, oryginały też były z małymi bananami, ale niestety tej odmiany do nas nie importują. a taka dobra jest! hehe takie swojskie stoiska są najlepsze ;)

Poezja Smaku pisze...

Bosko! rozmarzyłam się! :D

Sosna pisze...

Łał, ten deser brzmi świetnie! :)

Mątewka pisze...

Zjadłabym mimo kalorii ale zrobić się nie odważę, sajgonki wychodziły mi gumowate, a może z moim papierem ryżowym coś było nie tak?

Kaś pisze...

Mątewka, może też chodzić o temperaturę smażenia. jeśli jest zbyt niska, papier nasiąka olejem i jest gumowaty. jeśli jednak za wysoka, może się szybko przypalić. trzeba wyczuć. przed wrzucaniem kolejnej porcji sajgonek/turonów, można np. odczekać chwilę, by olej się ponownie nagrzał - w końcu przy każdej świeżo wrzucanej partii jego temp się lekko obniża

ladylaura pisze...

Ciekawy ,choć nazwa przypomniała mi o moim smakołyku turronie hiszpańskim ,no nic ,jak widać jedna literka i coś nowego i pysznego .

Ciążowe Zachcianki pisze...

Pierwszy raz widzę banany w takie wersji, Muszą smakować obłędnie.

DżemDżus pisze...

Orientalnymi przepisami mnie zauroczyłaś, a dobiłaś tym bananem. Nie mogę oczu oderwać od tych bananów. A jak nie mogę odejść od ekranu to kto mi je zrobi?

Ivka pisze...

Co za widoki, co za przygoda! Do tego okraszona pysznymi daniami :)

Marcela pisze...

mniam! na to bym nie wpadła!

skoraq cooks pisze...

Ależ Ty kusisz Kaś tymi bananami :-) i tymi widokami :-)

zufik pisze...

U mnie ograniczenia smażeniowe ale i tak mi ślina cieknie :) te delfiny to najpiękniejszy widok na świecie!

::MaGic Lov:: pisze...

Ciekawy przepis :) dodaje do zakładek :D musze wypróbowac:D

Karolina pisze...

Świetny pomysł :) Wygląda pysznie :)

Veggie pisze...

Super, papier ryżowy wylądował na liście zakupów, a ten sos karmelowy, to coś na co już długo czekałam, w końcu jest wegański. Teraz już będę robić go bez przerwy!

gdynia pisze...

śliczne zdjęcia :)

Monika Olczak pisze...

Milion kalorii ale i tak zjem! A zdjęcia rewelacja, aż się rozmarzyłam:D

Mery pisze...

Co tam, że milion kalorii :P

Marzena pisze...

Wyobrażam już sobie jak smakuje:-) Piękną miałaś przygodę Kasiu:-)

Patrycja pisze...

Mmmmm... pychota!

Prześlij komentarz

Witam!
Jestem Kasia. Chętnie poznam i Twoje imię/nick jeśli komentujesz jako Anonimowy.
Pozdrawiam i dziękuję za komentarz!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

Add