Sezon malinowy na dobre się rozpoczął, u mnie od znakomitego koktajlu. Na dole swojego rodzaju mus malinowy na szampanie, a na górze - lody waniliowe zmiksowane z miętą. Dół na ciepło, góra na zimno. Ich połączenie to dosłownie eksplozja smaku! Że się tak wyrażę... łechce podniebienie :)
Składniki
na 4 porcje, u mnie niewielkie lampki do wina
Gorące maliny:
- 150 g malin
- 50 ml szampana (w oryginale czerwone wino)
- 1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej
- około 50 g cukru
Koktajl:
- ok. 200 g lodów waniliowych
- 200 ml mleka
- garść świeżych liści mięty (w oryginale bazylia)
Gorące maliny
Maliny zagotować razem z cukrem, często mieszając. Gdy zaczną wrzeć, dodać szampana wymieszanego z mąką ziemniaczaną. Energicznie mieszać, aż do lekkiego zgęstnienia.
Koktajl
Wszystkie składniki razem zmiksować blenderem.
Przygotowanie
Na dno kieliszków wlać gorące maliny, a następnie - najlepiej łyżką - stopniowo koktajl lodowy. Dla dekoracji można położyć z wierzchu liście mięty.
**********************
Koktajl ma swoje źródło inspiracji w książce z przepisami Pawła Małeckiego - Cukiernia Lida. Ostatnio miałam przyjemność uczestniczyć w słodkich warsztatach z Panem Pawłem, zorganizowanych pod hasłem "Słodko, ale zdrowo" przez Lidl Polska.
Miały miejsce w warszawskim studiu Cook Up, które zachwycało od wejścia pastelowymi dekoracjami oraz kolorowymi, uroczymi słodyczami. Głównym jednak punktem programu było gotowanie, a raczej pieczenie!, z Pawłem Małeckim, człowiekiem bardzo otwartym, pozytywnym, sympatycznym i każdemu służącym radą. Jakkolwiek to zabrzmi - po spotkaniu i zapoznaniu na żywo - uwielbiam go! :D Przygotowaliśmy tartę szpinakową z truskawkami, kruche ciasto z morelami i orzechami oraz orzeźwiający napój arbuzowo-melonowy - menu mocno sezonowe. Przepisy proste, a jednak efektowne i zachwycające smakiem. Prędzej czy później muszą się u mnie pojawić! Poniżej parę zdjęć.
* za zdjęcia (jak i zaproszenie na warsztaty) z dwóch ostatnich kolaży dziękuję Pani Kasi Jędrek :)
23 komentarze:
Łał! Fantastyczny deser! Pycha!
Świetny deser :) Uwielbiam połączenie mięty i malin :)
Z szampanem to taki deser urósł do rangi wytwornego :D
ambrozja!
Kasiu, a na zdjęciach wygląda jakby była 3 warstwa? Rewelacja!
Mmm, znakomicie ten deser wygląda :)
umiesz zaskoczyć pomysłem:) chętnie wypróbuje :)
Pomysł doskonały, bo koktajl robi ogromne wrażenie! Niesamowicie kusząco :)
Genialny koktajl :)
Koktajl idealny :) gorące maliny - pycha!!
Wygląda cudownie, świetny pomysł :)
Prosto z piekarnika (klik!)
Marzena, bo to pianka od zmiksowanych lodów się utworzyła - za długo zdjęcia robiłam ;)))
Wypasiony deser, bardzo mi się podoba!
Uczta dla podniebienia! :)
Właśnie wróciłam ze spaceru po lesie, objadłam się malinami prosto z krzaka :) a i Twój deser też bym chętnie pożarła :D
Ależ ci zazdroszczę warsztatów! Rewelacja :) A deser wygląda przepięknie :)
pięknie podany ten mus :)
Prezentuje się efektownie, jakby podano w wykwintnej restauracji. :-) Miałam okazję kosztować na raz smaków gorącego i zimnego (na słodko) i zaistnie jest to eksplozja kubków smakowych.
It was very useful for me. Keep sharing such ideas in the future as well. This was actually what I was looking for, and I am glad to came here! Thanks for sharing the such information with us.
aż ślinka cieknie!
cudo palce lizać
to ja się wpraszam na taki deserek :D
Zazdroszczę tych warsztatów :)
Prześlij komentarz
Witam!
Jestem Kasia. Chętnie poznam i Twoje imię/nick jeśli komentujesz jako Anonimowy.
Pozdrawiam i dziękuję za komentarz!