piątek, 17 lipca 2015

Placek kokosowo-malinowy



Oj dawno nie było u mnie ciasta, zbyt dawno ;)


Kruche ciasto plus masa białkowo-śmietankowo-kokosowa. Do tego maliny. Bajka! Placek znakomity w smaku, kokos i maliny fajnie ze sobą grają. Myślę, że spokojnie sprawdzą się też borówki czy jagody. Polecam gorąco!!!




przepis ze strony Kuchnia Lidla, po moich zmianach

Składniki na ciasto
  • 380 g mąki pszennej, przesianej
  • 20 g kakao
  • 8 g proszku do pieczenia
  • 6 żółtek 
  • 180 g cukru
  • 200 g masła, zimnego, pokrojonego w kostkę

Warstwa kokosowa
  • 6 białek 
  • 210 g cukru
  • 2 budynie śmietankowe (2x40 g)
  • 16 g cukru wanilinowego
  • 160 g wiórków kokosowych
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 500 g świeżych malin

Dodatkowo
  • cukier puder do oprószenia


Przygotowanie ciasta
Mąkę przesiać z kakao i proszkiem do pieczenia, dodać cukier, wymieszać. Dodać pokrojone w kostkę masło i rozetrzeć palcami w suchych składnikach. Dodać żółtka i zagnieść całość.
Ciasto podzielić na dwie części. Jedną z nich (500 g) wylepić dno blachy wyłożonej papierem do pieczenia (forma 25x36 cm). Formę z ciastem schować do lodówki na godzinę, dwie. Drugą część  ciasta zawinąć w folię spożywczą i schować do zamrażalnika. 

Przygotowanie warstwy kokosowej
Białka ubić na sztywną pianę, po czym dodawać stopniowo cukier, ciągle ucierając. Do piany dodać wiórki kokosowe wymieszane z proszkiem budyniowym i cukrem wanilinowym, wymieszać łopatką. Śmietankę ubić na sztywno i dodać do piany z białek. Całość delikatnie wymieszać łopatką.

Pieczenie
Piekarnik rozgrzać do 180-190 stopni (u mnie 170 przy termoobiegu). Masę kokosową wyłożyć na spód ciasta, następnie ułożyć na masie maliny. Na koniec zetrzeć na wierzch schłodzony kawałek ciasta (na tarce o grubych oczkach). Blachę włożyć do piekarnika. Piec ciasto 40-45 minut. Jeśli góra zaczęłaby się wcześniej rumienić, przykryć ją kawałkiem papieru do pieczenia.







35 komentarze:

Zaneta pisze...

Wyglada przepysznie!!!

Krystyna Boner pisze...

Kasiu, dawno niebyło, ale warto było czekać na takie pyszne ciasto :)

Cook Yourself pisze...

Oj musi być pyszny :) uwielbiam połączenie malin z kokosem :) Jagody też muszą fajnie współgrać :)

Angie pisze...

Jak ja uwielbiam takie przekładańce<3

Marzena pisze...

Na całe szczęście popsuł mi się piekarnik, bo kusisz...;-)

Kamila pisze...

Znakomite ciasto wyczarowałaś! Pycha!

Amber pisze...

Musi być doskonały!

Ola pisze...

a ja w tym roku jeszcze malin nie jadłam i nawet nie wiem jak to się stało:) placek wygląda super!

Marta Urbańska pisze...

właśnie myślałam nad imieninowym ciastem :) dziękuję Kasiu :)

Natalie pisze...

Chyba zaraz umrę! Jest boskie!

http://cynamon.net.pl pisze...

Już wiem co dzisiaj upiekę. Pięknie wygląda to ciasto ;)

Janusz Bartoszek pisze...

Kokos i maliny na takie połączenie bym nie wpadł ^^ a ciasto prezentuje się okazale i po prostu pysznie :)

domowacukierniaewy.blox.pl pisze...

Mniam, pycha ciasto, poczęstuję się chętnie :)

Kamciss pisze...

Kokosowa warstwa wygląda pysznie :)

anna pisze...

Czesc Kasiu,
jak sadzisz, czy mrozone maliny moga byc? Swieze kosztuja tu tak duzo - ze jemy je najchetniej "nature", no i moznaby je piec takze zima...

Serdecznie

ANia

Karmel-itka. pisze...

może i nie było, ale wracasz z prawdziwym rarytasem :)

Kaś pisze...

Marta, polecam tym bardziej :)
Cynamon, koniecznie upiecz!
Janusz, bardzo zachęcam do wypróbowania takiego połączenia :)
Aniu, myślę, że mrożone też się sprawdzą. tylko nie rozmrażaj ich wcześniej

Justyna Żak pisze...

zdecydowanie do wypróbowania:)

megii013 pisze...

Kokos i malina...musi być pysznie))

Gosia pisze...

Wygląda bajecznie!!! W lodówce mam jagody :))

gin pisze...

Mmm, wygląda znakomicie, piękne kolory :)

Ewa W pisze...

mmmmm 'niebo w gębie' !

Gosia pisze...

Z jagodami pychaaa! z malinami też na pewno wypróbuję:) Dziekuję za przepis!!!

Magda C. pisze...

Wspaniały placek! Chętnie go zrobię, już zapisuję przepis :)

Jolanta Szyndlarewicz pisze...

Kasiu cudowne połączenie, przepis zapisuję:)

Martha pisze...

Wow, to ciasto jest po prostu obłędne! <3
Z chęcią skosztowałabym kawałek! :)

Angelika i Monika Candy Pandas pisze...

Kokosowe szaleństwo :D Z malinami musi smakować jeszcze lepiej :D Warto wypróbować takie połączenie :)

Lady laura. pisze...

Ciasto zachwycające ,moje smaki.

DżemDżus pisze...

Wszystkie Twoje propozycje są genialne, a ten kokosowy cud z malinami po prostu zjawisko :)

Majana pisze...

Rewelacyjnie wygląda! Bardzo smakowicie. :)

Anulla pisze...

muszę spróbować wersji kokosowej tego ciacha :)

Patrycja pisze...

Fantastycznie skomponowana całość!

FitHealthyLife pisze...

Dawno, dawno nie jadłam takiego placka :/

Sosna pisze...

CUDOWNY! <3

Urszula - Proste potrawy pisze...

Jedno ciastko zabieram ze sobą do popołudniowej kawy :)
Proszę o oddanie głosu na moją propozycję w Konkursie, szczegóły na moim blogu, pozdrawiam i dziekuję;

Prześlij komentarz

Witam!
Jestem Kasia. Chętnie poznam i Twoje imię/nick jeśli komentujesz jako Anonimowy.
Pozdrawiam i dziękuję za komentarz!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

Add