Pszczółka

Ciasto, które potrafi osłodzić. A nawet zasłodzić!

Lekkie. 

Puszyste.

Z cudownie chrupiącą, miodowo - migdałową skorupką.

Uwaga! Podskubywanie samej skorupki gwarantowane.

Obłędnie pachnące - maślanie, karmelowo, migdałowo... słodko i przyjemnie!

Składniki na ciasto:

przepis cytowany za Olą z bloga Sweet Spoon

• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
• 3 jajka
• 200 ml słodkiej śmietany [u mnie śmietanka do kawy]
• 1 proszek do pieczenia (30 g)
• 1 cukier waniliowy

Składniki na polewę migdałową:

• 2 paczki płatków migdałowych [u mnie jedna]
• 1/2 szklanki. cukru
• 2 łyżki miodu
• 125 g masła

Sposób przygotowania spodu ciasta:

Piekarnik nagrzac do 200 stopni

Jajka wbić do miski, wsypać cukier, cukier waniliowy i utrzeć na puszystą masę.

Do masy jajecznej przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką lub mikserem na bardzo wolnych obrotach.

Kiedy składniki się połączą stopniowo dodawać śmietanę, łyżka za łyżką.

Przelać do formy 25x25 cm wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez ok 25-27 minut aż wierzch będzie złoty.

Sposób przygotowania polewy migdałowej:

Masło rozpuścić razem z cukrem i miodem w małym garnuszku. Podgrzewać na małym ogniu do momentu, kiedy polewa zyska złotawy kolor. Dosypać migdały i wszystko razem wymieszać.

Kiedy spód ciasta będzie juz gotowy, wysunąć go z piekarnika i wyłożyć na niego masę migdałową. Rozsmarować ją równomiernie, starając się zostawić 1 cm przerwę miedzy blaszką a upieczonym ciastem.

Ponownie wsadzić do piekarnika na ok 10 minut aż glazura nabierze złotawego koloru.