sobota, 14 grudnia 2013

Sernik z mlekiem zagęszczonym - mlekiem w tubce



Słodki, ale nieprzesłodzony. Z przyjemnie wyczuwalnym posmakiem zagęszczonego mleka - tego w tubkach, które namiętnie wyciskało się do ostatniej kropli :)

Lekki, delikatny, niemal puszysty. Taki... piankowy. 

Kolejna propozycja spod hasła sernik na święta - obok piernikowego, a także kajmakowego, chałwowego, Złotej Rosy czy klasycznego, bez spodu.




Proporcje na tortownicę o średnicy 18 cm. Dla standardowej (24 cm) miary w nawiasie

Składniki na spód
  • 70 g herbatników kakaowych (lub zwykłych) [150]
  • 40 g masła, roztopionego  [100]

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni (160 przy termoobiegu). W tym czasie pokruszyć herbatniki i roztopić masło, po czym wymieszać ze sobą. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, a spód szczelnie wylepić herbatnikami. Podpiec przez około 10 minut.


Składniki na masę serową
  • 500 g twarogu (krajanki) [1 kg]
  • mleko w tubce (150 g) [2 sztuki]
  • 3 jajka [6]
  • 1/4 szklanki mleka [1/2]
  • 1/4 szklanki oleju rzepakowego [1/2]
  • 1/2 szklanki cukru pudru [1]
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego [3]
  • opakoweanie budyniu waniliowego, proszku (ok. 45 g) [2 opakowania]

Twaróg zmielić dwu lub trzykrotnie. Dodać do niego żółtka, mleko zagęszczone, zwykłe mleko, olej, cukier puder i waniliowy. Całość wymieszać na najwyższych obrotach miksera, po czym dodać proszek budyniowy i raz jeszcze zmiksować składniki do powstania jednolitej, gładkiej masy. Następnie dodać ubite na sztywną pianę białka i delikatnie, przy pomocy łopataki, wmieszać do masy serowej. Na koniec przelać ją do tortownicy i piec sernik przez około 50 minut [w przypadku formy o tradycyjnych wymiarach 60-70 minut] - w temperaturze 160 stopni (140 przy termoobiegu).

Po upieczeniu trzymać w zamkniętym piekarniku przez około 30-40 minut, po czym lekko uchylić drzwiczki i pozostawić do całkowitego przestygnięcia. Wystudzony sernik schłodzić w lodówce przez przynajmniej 5-6 godzin, a najlepiej całą noc.

Przed podaniem oprószyć ciemnym kakao lub zetrzeć czekoladę.




48 komentarze:

Natalie pisze...

Musiał być pyszny ! Mleko w tubce to smak dzieciństwa <3

Justyna Żak pisze...

wygląda bardzo smacznie:)

domowacukierniaewy.blox.pl pisze...

Cudeńko! :)

Marta pisze...

genialny :) i jak jeszcze piankowy to musi być pyszny !

Ewa Kuchennie pisze...

Wygląda cudownie! :)

teenager ;) pisze...

pamiętam jak zawsze wyjadałam cała tubkę mleka :) taki sernik musi świetnie smakować z jego udziałem :)

Krystyna Boner pisze...

Tak sugestywnie opisujesz Kasiu, że czytając odniosłam wrażenie, jakbym jadła ten sernik. Ciekawy pomysł z tym mlekiem. Sernik Twój jest taki puchaty, jak ptasie mleczko. Oj, przydałby mi się teraz do kawy :)) Pozdrawiam, Krys

Salvador Dali pisze...

jak nie był przekrojony pomyślałam: "pięknie wyrośnięty! Super!"
ale jak zobaczyłam go przekrojonego, to.. zabrakło słów.. toż to istna pianka serowa, o matulu.. <3

kuchcikOla pisze...

mleko w tubce - jak ja je uwielbiałam w dzieciństwie (co ja piszę, ja nadal je bardzo lubię! :D )
Ten sernik wygląda przepysznie, to chyba najbardziej piankowy sernik jaki widziałam :)

Kinga Kornacka pisze...

Wygląda wspaniale! Szczególnie z kakaowym spodem i posypką - pycha! :)

Renata Walczak pisze...

Kasiu sernik jest cudny, pulchny i wilgotny- taki jakie lubię:)
i muszę go wypróbować!

wedelka pisze...

Wygląda świetnie :) A mleko w tubce pamiętam z dzieciństwa...słodkie to było strasznie, ale jak wciągało :)

Łucja pisze...

sernik dostojny, w sam raz na święta ale nie wiem czy by się opanowała przed zjedzenie mleka z tubki :) a co by wtedy dodała do sernika!

Anula pisze...

Kusisz Kasiu, ten sernik zagości u mnie na święta. Idealny!

Sosna pisze...

Jaki ogromny *.*

Marzena pisze...

Bardzo smakowity:-) Bardzo jestem ciekawa jego smaku, bo lubimy mleko w w tubce;-)

Kasia pisze...

Ciekawe, czy jest ktoś kto nie lubi mleka w tubce ;) Ja kocham, więc ten sernik jest... mniam!

Shiral Kucharzy pisze...

Widziałam serniki z dodatkiem mleka zagęszczonego na zagranicznych blogach i miałam robić, żeby sprawdzić smak. Po Twojej rekomendacji, opiekę jeszcze przed świętami:)

Dark Raven pisze...

Jaki piękny. Normalnie chce się zjeść monitor.

Agata pisze...

Cudo!!!

ankawell pisze...

Serniki uwielbiam ! Nie piekłam jeszcze sernika z dodatkiem mleka skondensowanego z tubki. Pamiętam jak w dzieciństwie takie mleko wyjadałam :)

Ola pisze...

do dziś taką tubkę czasem zjadam:)

Kasia pisze...

Pięknie wysoki :), uwielbiam serniki

Anulla pisze...

świetny pomysł i jest taki puchaty właśnie:)

Marzena pisze...

Ale cudnie wyglada! :) Pozdrawiam swiatecznie!:)

Marcelina pisze...

Takie mleczko wyciskało się i to nie raz :)
Świetny dodatek do sernika, wygląda bajecznie!

Asia pisze...

czy boki tortownicy też wyłożyć papierem? bo chyba się skuszę i upiekę :)

Kamila pisze...

Bardzo puszysty i pysznie wygląda!

Magda pisze...

Uwielbiam Twoje pomysły! Jesteś nieoceniona! :-))

Magda C. pisze...

Wygląda cudownie! Pewnie dzięki mleku w tubce ma genialny smak :)

Renula pisze...

Wygląda prześlicznie, jak chmurka! Czy koniecznie musi być dodatek oleju rzepakowego? Czy można zastąpic go innym rodzajem oleju? Będę wdzięczna za odp.;) Pozdrawiam!

pollyzeczki pisze...

fantastyczne zdjecie ,wyglada niezwykle apetycznie :) pozdr :)

kruszyna pisze...

Jaki puszysty, świetnie wygląda! A jak pomyślę, że jest z tym pysznym mleczkiem w tubce...! Mniam! :D

Jey pisze...

istna ROZKOSZ

Majana pisze...

Kasiu, sernik wygląda rewelacyjnie!

Kaś pisze...

Asia, boki tortownicy możesz wylożyć papaierem lub posmarować masłem - w drugim przypadku boki wyjdą ładniejsze, ale trzeba uważać troche przy zdejmowaniu obręczy

Renula, daje rzepakowy, bo jest neutralny w smaku i zapachu

ellakropkacom pisze...

serniki uwielbiam - ten jest GENIALNY i jaki puszysty!

ugotujmyto.pl pisze...

Wygląda obłędnie :)

Charlotte pisze...

zaufam i zrobię na święta! :) uwielbiam serniki!

Kasi_CoinMagique pisze...

ale cudo :) uwielbiam sery pod każdą postacią :) te na słodko też :) jak wypróbuję z pewnością dam znać :) a tym czasem pozdrawiam :)

Sto Łyżek Szczęścia pisze...

Wow ! Ale wyrośnięty, puszysty i pewnie strrrasznie smaczny ;)

Iren ka pisze...

Kaś czy ma być 0.5 kg sera czy 1 kg!

Iren ka pisze...

pardom ...... już zrozumiałam ..pozdrawiam

Jolanta Szyndlarewicz pisze...

Cudny sernik i jaki wysoki:). Mleko w tubce - oj to był kiedyś rarytas i obiekt zazdrości w szkole:) pozdrawiam

Beata Bonusiewicz pisze...

Proszę o podanie ile gramów mleka w tubce należy użyć na połowę porcji bo nie wiem czy dobrze zrozumiałam, że 150g?

Kaś pisze...

Beata, tak, jeśli masz malutka formę, czyli 16-18 cm, to uzyj 150 g mleka w tubce

Anonimowy pisze...

jakim cudem przy kilku przepisach na krzyz az taka oglądalność. Blog niewiarygodny. Ktos tu musial spędzić dziesiątki godzin aby nabic taki licznik:((((((

Kaś pisze...

A cóż to za trollowanie, wstyd. Na blogu jest ponad 600 przepisow, a blog istnieje ponad 5 lat. polecam zaznajomic się z SEM i SEO ;)

Prześlij komentarz

Witam!
Jestem Kasia. Chętnie poznam i Twoje imię/nick jeśli komentujesz jako Anonimowy.
Pozdrawiam i dziękuję za komentarz!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

Add