Zapiekanki na bagietkach - z serem i pieczarkami

Klasyczne zapiekanki z pieczarkami, cebulką i serem

Obiad awaryjny, ale jaki smaczny! Tak zwany "czyściciel lodówki", przez co kombinacji zapiekanych na pieczywie składników może być bez liku.

Wystarczy pieczywo (idealny sposób na wykorzystawnie już czerstwego), jakiś ser, cebulka, pieczarki, wędlina, warzywka też mile widziane. Tylko tyle i aż tyle, by najeść się do syta, ze smakiem i ze świadomością, że nic się nie zmarnuje.

PS Ameryki nie odkryłam, ale pierwszy raz do posmarowania bagietek użyłam sosu chilli (dokładnie czosnkowego) - rewelacja!!! Niby szczegół, ale nadał całości ostrzejszego, bardziej wyrazistego smaku. Polecam spróbować :)

Składniki (czyt. to, co masz pod ręką)
orientacyjne proporcje na 4 zapiekanki

• 2 bagietki (lub inne buły)
• 300 g pieczarek
• 1 duża cebula
• 2 duże ząbki czosnku
• ok. 50 g żółtego sera
• kilka plasterków wędliny
• sos chilli do posmarowania bagietek
• łyżka oleju rzepakowego do smażenia 
• szczypiorek

Pieczarki obrać i pokroić w plasterki, cebulę w piórka,  a wędlinę w paski. Czosnek drobno posiekać.

Na oleju rozgrzać olej i przesmażyć na nim lekko cebulę, po czym dodać czosnek i pieczarki. Całość smażyć ok. 15 minut aż pieczarki będą miękkie. 

Przekrojone w poprzek pieczywo posmarować sosem chilli, ułożyć wędlinę, pieczarki z cebulką, a następnie posypać startym serem. Zapiekać na blasze wyłożonej papierem do pieczenie ok. 10 minut w 180 stopniach. Przed podaniem posypać szczypiorkiem.