Tarta z białą czekoladą i borówkami

Dawno niczego nie piekłam, więc na rozruszanie wybrałam coś prostego, ale jednocześnie powalającego smakiem. Wystarczyło tylko 5 składników! Chwila pracy - tarta jest wyjątkowo prosta i szybka w przygotowaniu - i już :) Znaczy nie już, później przychodzi najgorsza część, bo tarta koniecznie musi odstać swoje w lodówce. Ale jeśli przeczekamy ten newralgiczny czas, kiedy kusi z lodówki, a my możemy tylko patrzeć, nasza cierpliwość zostanie po stokroć wynagrodzona. Hebaciano-maślany spód wypełniony cudownym kremem na bazie mascarpone i białej czekolady. Zaręczam, że masę będziecie wylizywać z miseczki, w której ja przygotowywaliście ;) Pełni szczęścia dopełniają soczyste borówki. MNIAM!

Składniki na spód: 

• 250 g herbatników 
• 150 g masła 

Składniki na krem: 

• 500 g serka mascarpone 
• 2 tabliczki białej czekolady 

Dodatkowo: 

• ok. 400 g borówek

Przygotowanie spodu

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni (160 przy termo obiegu). 

Masło roztopić i lekko przestudzić. W tym czasie dokładnie pokruszyć herbatniki, najprościej wrzucając do blendera kielichowego. Herbatniki połączyć z masłem. Formę do tarty (średnica 24 cm) wysmarować masłem i wyłożyć do niej herbatniki, bardzo mocno dociskając do spodu i boków formy. Podpiec przez 25-30 minut (aż ciasto się ładnie zarumieni). 

Po upieczeniu formę wyjąć z piekarnika i odstawić ciasto do całkowitego przestudzenia.

Przygotowanie kremu i tarty

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, a następnie stopniowo dodawać ją do mascarpone (ciągle mieszając na średnich obrotach miksera). Gotową masę przelać do formy od tarty a na wierzch wysypać borówki, delikatnie dociskając je w krem. 

Tartę włożyć do lodówki i schłodzić przez przynajmniej 6-8 godzin, a najlepiej przez całą noc. 

Przechowywać w lodówce. Wyjąć około 15 minut przed podaniem do lekkiego ocieplenia.