W ostatnim czasie miałam przyjemność uczestniczyć w warsztatach kulinarnych w ramach projektu „Indyk z Europy - pod skrzydłami jakości”. Mimo że na co dzień staram się zdrowo odżywiać ze względu na częste treningi, to po solidnej dawce wiedzy wiem już, że muszę lekko zweryfikować moją dietę i wprowadzić do niej zdecydowanie więcej indyka!
Poniżej kilka ciekawostek :)
Szczególnie istotnym jest fakt, że mięso z indyka ma wysoką zawartość białka, które jest tak istotne przy aktywnym trybie życia - przyczynia się do wzrostu masy mięśniowej, pomaga w utrzymaniu masy mięśniowej oraz w utrzymaniu zdrowych kości. A jako że ma niską zawartość tłuszczu (filet bez skóry, udo bez skóry) idealnie sprawdzi się w utrzymaniu prawidłowej wagi ciała.
Dodatkowo pierś z indyka ma niską zawartość tłuszczów nasyconych oraz niską zawartość sodu. Ograniczenie spożywania nasyconych kwasów tłuszczowych pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi, zaś sodu w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi.
Mało? Mięso indycze jest źródłem witaminy D, B2 (udo indycząt bez skóry), B3, B6, B12, potasu, fosforu i cynku. Działamy więc kompleksowo na nasz układ nerwowy, odpornościowy oraz na nasz metabolizm. W kontekście sezonu jesienno-zimowego warto podkreślić, że wymienione witaminy z grupy B przyczyniają się do zmniejszenia uczucia zmęczenia i znużenia.
A jak zaserwować sobie porcję zdrowia na talerzu?
Polecam makaron rigatoni z indyczym ragu bianco, który przygotowywaliśmy pod okiem szefa kuchni Szymona Szlendaka Uwielbiam takie dania - z łatwo dostępnych składników, szybkie i smaczne.
Składniki na 2 porcje:
- 200 g makaronu rigatoni (rurki też się sprawdzą)
- 300 g mielonego udźca indyczego
- 80 ml wytrawnego białego wina
- 40 g masła extra
- 20 g selera naciowego
- 20 g marchewki
- 20 g białej cebuli
- 20 g zielonego groszku
- 2 ząbki czosnku
- 10 g suszonych pomidorów w oleju
- 40 g sera Parmigiano Reggiano lub Grana Padano
- do duszenia: ok. 800 ml wywaru z szyi indyczej i włoszczyzny
- do smaku: sól, pieprz, świeże zioła (tymianek, rozmaryn, szałwia)
- do smażenia: oliwa z z oliwek
Przygotuj wywar na bazie włoszczyzny i szyi indyczej.
Na dobrze rozgrzanej patelni z dodatkiem oliwy z oliwek podsmaż
mielone mięso indycze, aż uzyska ono mocno rumiany kolor.
W międzyczasie pokrój w drobną kostkę: selera, marchewkę, cebulę
oraz suszone pomidory. Całość dodaj po kolei na patelnię i smaż dalej
na dużym ogniu.
Dodaj odrobinę białego wina, zmniejsz ogień i stopniowo
dolewaj wywar. Duś mięso aż do miękkości.
Następnie dodaj przyprawy, świeże zioła, groszek zielony oraz masło.
W osobnym garnku ugotuj makaron w delikatnie osolonej wodzie. Gdy
będzie już prawie gotowy, ale jeszcze lekko twardy, dodaj go na patelnię wraz z odrobiną wody z gotowania.
Całość gotuj tak długo, aż makaron będzie al dente, a sos zrobi się
kremowy.
Przed podaniem posyp startym parmezanem.
46 komentarze:
mniam! Uwielbiam takie dania, w których widać inspiracje kuchnią włoską <3 grana padano, suszone pomidory, inny rodzaj makaronu - aż można się przenieść do klimatu włoskiego miasteczka :)
Doskonały pomysł na obiad. Dla mnie zdecydowanie z grana padano. Najlepszy ser! Wkradła Ci się literówka w przepisie - podałaś 0 g selera naciowego;)
Delektujemy, dziękuję! już jest :)
Prześlij komentarz
Witam!
Jestem Kasia. Chętnie poznam i Twoje imię/nick jeśli komentujesz jako Anonimowy.
Pozdrawiam i dziękuję za komentarz!
Interesujące informacje. Zrobiły na mnie ogromne wrażenie.
Uwielbiam dania z makaron. Myślę, że ten przepis w 100% trafi w mój gust kulinarny.
________________________________________
https://ganjafarmer.com.pl/2696-auto-afghan-haze.html
Bardzo ciekawy blog.
____
zabawki do kąpieli
Czekam na kolejny tak samo ciekawy artykuł.
______
krzesełko do karmienia wielofunkcyjne
Twój blog jest bardzo ciekawy.
____
pierwszy aparat dla dziecka
Ciekawe informacje. Na pewno z nich skorzystam.
_____
kalosze dla dzieci
Czekam na kolejny, tak samo ciekawy wpis.
_____
oszczędzanie pieniędzy po co
Jestem pod wrażeniem prowadzonego przez Ciebie bloga.
____
torba do wózka
Taka wiedza może mi się przydać.
____
butelka dla dzieci
Informacje są po prostu ciekawe. Lubie odwiedzać Twojego bloga.
______
mata edukacyjna dla niemowląt
Super informacje. Cały blog jest genialny.
____
od kiedy czapka dla dziecka
Czekam na kolejny, tak samo ciekawy wpis.
____
jaki gryzak dla dziecka
Blog jest naprawdę genialny. Innych takich blogów nie widziałem. Poza Twoim blogiem odwiedze też blog o zabawkach aby dowiedzieć się które zabawki warto kupić dziecku. Na takich blogach jest sporo informacji o nowościach w świecie zabawek.
____
https://www.kochamzabawki.eu/narzedzia-dzieciece-c-383.html
Czekam aż dodasz coś nowego gdyż Twój blog mnie zainteresował.
____
https://stylowyporadnik.pl/
Naprawdę super blog, lubie na niego wchodzić.
Blog jest interesujący dlatego też czekam na nowe wpisy.
Super wpis, który ma mnóstwo ciekawych informacji.
Taka wiedza przyda mi się na pewno.
Taka wiedza przyda mi się na pewno gdyż nie wiedziałem o tym zbyt wiele.
Bardzo ciekawy wpis. Czekam na kolejny.
Artykuł przykuł moją uwagę gdyż jest bardzo ciekawy.
Twój blog zawiera naprawdę przydatne informacje.
Czekam na kolejny tak samo ciekawy artykuł jak ten.
_____
komputery poleasingowe Kraków
Twoje wpisy są naprawdę świetne, gdyż zawierają przydatne informacje.
_______
https://korter.com.pl/lagiewnicka-park-lodz
Fajnie, że ktoś pisze na takie tematy.
____
https://kroplazdrowia.com.pl/
ciekawy blog, bardzo mnie zainteresowały tematy poruszone, polecę go znajomej
Podoba mi się ten wpis
Ciekawe informacje można tutaj znaleźć.
____
https://modmod.pl/
Informacje mogą mi się kiedyś przydać.
____
https://www.aptekadlapacjenta.pl/tabletki-musujace-saszetki.html
Taka wiedza jest naprawde przydatna.
____
https://pannabridette.pl/jak-nosic-spodnie-kuloty/
Takie informacje mogą przydać mi się w przyszłości.
______
szafki gazowe zewnętrzne
Super blog. Bardzo ciekawe artykuły.
___
biuro wirtualne poznań
Bardzo fajne informacje. Na pewno mi się przydadzą.
_______
Depilacja laserowa w Poznaniu
Mariusz
Wygląda bardzo smacznie. Dzięki za inspirację
--
https://wikombiuro.pl/
Przepis - palce lizać. Coś wspaniałego.
Makarony to mój świat. Przepis warty wypróbowania.
Bardzo ciekawe informacje. Dają do myślenia.
___________
bloczki do ogrodzenia
Wpis po prostu super. Czekam na kolejny.
_______
skup złomu Warszawa
Czysty smak Włoch... Ymmmm.... :)
Uwielbiam mięso z indyka, a ten przepis ląduje w moich "ulubionych" :)
Wygląda to przepysznie. Jutro robię! :)
Prześlij komentarz
Witam!
Jestem Kasia. Chętnie poznam i Twoje imię/nick jeśli komentujesz jako Anonimowy.
Pozdrawiam i dziękuję za komentarz!